退休返聘人员被口头辞退是否合法，需分情况讨论：
一、退休返聘人员的法律关系性质
退休返聘人员与用人单位之间通常形成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为退休人员已经享受养老保险待遇或领取退休金，不再属于劳动法意义上的劳动者。因此，退休返聘人员与用人单位之间的纠纷，一般不适用《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》中关于劳动合同解除和终止的规定。
二、口头辞退的合法性分析
劳务关系下的辞退：
- 在劳务关系中，双方的权利义务主要由双方协商确定，并体现在劳务合同中。若劳务合同中未明确约定辞退的条件和程序，则用人单位口头辞退退休返聘人员，可能构成违约行为，但不一定构成违法解除劳动关系（因为双方不存在劳动关系）。
- 若劳务合同中明确约定了辞退的条件和程序，用人单位未按照约定进行辞退，则构成违约，退休返聘人员有权要求用人单位承担违约责任。
口头辞退的效力问题：
- 口头辞退在证据上存在一定困难，因为口头约定难以证明。若退休返聘人员主张用人单位违法辞退，需要提供充分的证据证明用人单位存在口头辞退的行为，以及该行为违反了劳务合同的约定或相关法律法规。
- 在实际操作中，建议用人单位和退休返聘人员在劳务合同中明确约定辞退的条件和程序，并尽量采用书面形式进行辞退通知，以避免纠纷。
三、退休返聘人员的权益保护
劳务合同的重要性：
- 退休返聘人员在与用人单位签订劳务合同时，应明确约定工作内容、工作时间、劳动报酬、辞退条件等关键条款，以保障自己的合法权益。
- 若劳务合同中未约定辞退条件或约定不明确，退休返聘人员可以在劳务合同中补充约定，或者与用人单位协商达成补充协议。
证据收集与维权：
- 若退休返聘人员认为用人单位口头辞退自己且违反了劳务合同的约定或相关法律法规，应收集相关证据（如工作记录、工资单、辞退通知等）以证明自己的主张。
- 退休返聘人员可以通过与用人单位协商、申请调解、提起诉讼等方式维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的法律适用
- 若退休返聘人员未享受养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位之间的关系符合劳动关系的特征（如用人单位对退休返聘人员进行管理、支付工资等），则双方之间可能构成劳动关系。在这种情况下，用人单位口头辞退退休返聘人员可能构成违法解除劳动关系，退休返聘人员有权要求用人单位承担违法解除劳动关系的法律责任。
总结与建议：退休返聘人员被口头辞退是否合法，需根据双方之间的法律关系性质以及劳务合同的约定来判断。建议退休返聘人员在与用人单位签订劳务合同时明确约定辞退条件等关键条款，并在被辞退时收集相关证据以维护自己的合法权益。若遇到法律问题，可以直接向我咨询。