职工食堂内部售卖米面油是否违规及处罚方式需分情况讨论，具体如下：

1. 若职工食堂未取得食品经营许可或超出许可范围售卖米面油
   根据《食品安全法》第三十五条，国家对食品生产经营实行许可制度。若食堂未取得食品经营许可证，或虽取得许可但未涵盖“预包装食品销售”等对应类别，擅自售卖米面油属于无证经营或超范围经营，违反《食品安全法》第一百二十二条。
   处罚方式：由县级以上市场监管部门没收违法所得及违法经营的食品，并处5万元以上10万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至吊销许可证。

2. 若职工食堂以营利为目的，向非本单位职工售卖米面油
   职工食堂的设立初衷是为内部员工提供餐饮服务，若未经许可向外部人员销售商品，可能涉及擅自改变经营用途。根据《企业法人登记管理条例施行细则》第四十九条，超出核准登记的经营范围从事经营活动，且情节严重的，可处3万元以下罚款，并吊销营业执照。
   例外情形：若食堂已依法办理食品经营许可变更，或仅向员工家属等特定关联方少量销售，可能不构成违规，但需以当地市场监管部门认定为准。

3. 若售卖的米面油存在质量问题（如过期、假冒伪劣）
   无论是否取得许可，若销售的食品不符合安全标准，均违反《食品安全法》第三十四条。根据第一百二十四条，处罚包括：

• 没收违法所得及违法食品；
  
• 违法经营的食品货值金额不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款；
  
• 货值金额1万元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下罚款；
  
• 情节严重的，吊销许可证。

建议：

• 食堂应先确认食品经营许可证的许可范围，确保包含“预包装食品销售”等必要类别；
  
• 售卖对象应限于本单位职工，避免向外部人员销售；
  
• 严格把控食品质量，定期检查库存，避免销售过期或不合格产品。
  

若您遇到具体处罚争议或需进一步分析，可直接向我咨询，我会结合细节提供针对性建议。