面对护士长刁难病人家属的情况，可采取以下措施来处理：
保持冷静与理性：
- 在面对刁难时，首先要保持冷静，避免情绪化的反应。情绪化的回应可能会加剧矛盾，不利于问题的解决。
- 理性地分析护士长的行为是否确实构成刁难，还是由于沟通不畅或误解导致的。
尝试沟通与协商：
- 主动与护士长进行沟通，表达自己的关切和诉求，尝试以平和的方式解决问题。
- 如果沟通无果，可以请求其他医护人员或医院管理层介入，协助调解。
了解并维护自身权益：
- 了解病人在医院享有的权益，以及家属在照顾病人过程中应得到的合理支持和服务。
- 如果护士长的行为确实侵犯了病人或家属的合法权益，如言语侮辱、拒绝提供必要的医疗协助等，可以依据相关法律法规进行维权。
寻求医院内部投诉渠道：
- 大多数医院都设有投诉渠道，如投诉电话、投诉邮箱或投诉窗口。
- 通过这些渠道向医院管理层反映护士长的行为，要求医院进行调查并给出处理意见。
考虑外部监管机构投诉：
- 如果医院内部投诉无果，或者认为医院处理不公，可以向当地的卫生健康委员会或相关监管机构进行投诉。
- 这些机构有权对医院的医疗服务进行监管，并可以对违规行为进行处罚。
法律途径：
- 在极端情况下，如果护士长的行为严重侵犯了病人或家属的合法权益，且造成了实质性的损害，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 这可能包括提起民事诉讼，要求赔偿损失，或者向公安机关报案，如果行为构成犯罪的话。
在处理过程中，有几点需要注意：
- 保留证据：在沟通过程中，尽量保留相关的证据，如录音、录像、书面记录等，以便在需要时提供证明。
- 避免冲突升级：在处理过程中，尽量避免与护士长或其他医护人员发生直接的冲突，以免情况进一步恶化。
- 寻求专业支持：如果觉得自己无法单独处理这个问题，可以寻求家人、朋友或专业人士的支持和帮助。
面对护士长刁难病人家属的情况，应保持冷静、理性处理，并尝试通过沟通、协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。