如果工地包工头回避不管，导致您无法获得应得的工资或遇到其他问题，您可以按照以下步骤来维护自己的权益：

一、收集证据

首先，您需要收集与工作相关的所有证据，这包括但不限于：

1. 工资单或欠条：如果包工头或发包公司曾给您出具过工资单或欠条，请务必妥善保管，这是证明您应得工资的重要依据。
2. 考勤表或工作记录：这些记录可以证明您的工作时间和工作内容，有助于确认您的劳动成果和应得报酬。
3. 证人证言：如果有其他工友或现场人员目睹了您的工作情况，他们的证言也可以作为证据。

二、了解基本信息

在投诉或提起诉讼之前，您需要了解以下基本信息：

1. 包工头的基本信息：包括名字、年龄、性别、住址、联系方式等。
2. 发包公司的基本信息：包括公司名称、地址、法定代表人姓名及其联系方式等。这些信息可以通过工地公告、合同或其他渠道获取。

三、向劳动监察部门投诉

收集好证据和基本信息后，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对拖欠工资等违法行为进行调查和处理。在投诉时，请详细陈述您的情况，并提供相关证据和基本信息。

四、寻求法律援助或提起诉讼

如果劳动监察部门协调后，包工头和发包公司仍然不支付工资，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。法律援助中心可以为您提供免费的法律咨询和代理服务，帮助您维护自己的权益。如果决定提起诉讼，请准备好所有相关证据和材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。

五、保持冷静和理性

在整个过程中，请保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击。通过合法途径维护自己的权益是最有效的方式，也是最能够保障自己利益的方式。

总之，如果工地包工头回避不管，您不要慌张和放弃。通过收集证据、了解基本信息、向劳动监察部门投诉、寻求法律援助或提起诉讼等步骤，您可以有效地维护自己的权益并获得应得的报酬。希望这些建议能够对您有所帮助。