采购人抽取与项目不相关的专家，这一行为是否违法，需结合具体情况及法律规定来综合判断，但通常而言，这种行为可能违反了相关法律法规及招标采购的公平、公正原则。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律法规的角度：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》及其相关实施条例，招标人（包括采购人）在招标过程中应当遵循公平、公正、公开和诚实信用的原则。抽取与项目不相关的专家，可能破坏了评标委员会的公正性，因为这些专家可能缺乏对项目特定领域的专业知识和经验，从而无法对投标文件进行准确、客观的评价。
   • 具体来说，如果采购人故意或过失地抽取了与项目不相关的专家，且这种行为影响了评标结果的公正性，那么这种行为可能构成违法。例如，如果采购人为了操纵评标结果，故意抽取与特定投标人有利害关系的非相关专家，那么这种行为显然违反了法律法规的禁止性规定。

2. 从实际操作的角度：

   • 在实际操作中，采购人通常应当根据项目的性质、规模、技术复杂程度等因素，从专家库中随机抽取相关领域的专家组成评标委员会。如果抽取的专家与项目不相关，那么评标过程可能无法顺利进行，评标结果也可能缺乏准确性和客观性。
   • 此外，如果采购人抽取与项目不相关的专家，还可能引发其他投标人的质疑和投诉，进而影响招标采购的顺利进行。在极端情况下，这种行为甚至可能导致招标采购活动被宣告无效或重新进行。

3. 法律后果与建议：

   • 如果采购人抽取与项目不相关的专家，且这种行为被认定为违法，那么采购人可能面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。同时，这种行为还可能损害采购人的声誉和信誉，对其未来的招标采购活动产生不利影响。
   • 因此，建议采购人在抽取专家时，务必严格遵守相关法律法规和招标采购的公平、公正原则。具体来说，采购人应当根据项目的实际情况和需要，从专家库中随机抽取相关领域的专家，并确保评标委员会的组成符合法律法规的规定。如果采购人对抽取的专家有疑问或担忧，可以及时向相关部门或机构咨询或寻求帮助。

总结来说，采购人抽取与项目不相关的专家，这一行为可能违反了相关法律法规及招标采购的公平、公正原则。为了避免法律风险和不良后果，采购人应当严格遵守相关法律法规和招标采购的公平、公正原则，在抽取专家时务必谨慎、公正、透明。如果您在招标采购过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。