仅凭一张任务单截屏和员工签字，并不能直接确定员工的劳动关系属于外包公司。劳动关系的确认需要综合考虑多个因素，以下从不同角度进行分析：

1. 任务单截屏和员工签字的性质：

   • 任务单截屏可能只是记录了员工完成某项任务的情况，它本身并不直接证明劳动关系的归属。
   • 员工签字可能只是表示对任务完成情况的确认，同样不能直接证明劳动关系。

2. 劳动关系的确认依据：

   • 劳动合同：劳动合同是确认劳动关系最直接、最有效的证据。如果员工与外包公司签订了劳动合同，那么劳动关系通常就属于外包公司。
   • 工资支付记录：工资支付记录也是确认劳动关系的重要依据。如果工资是由外包公司支付的，那么这通常表明劳动关系属于外包公司。
   • 社保缴纳情况：社保缴纳情况也能反映劳动关系的归属。如果外包公司为员工缴纳了社保，那么这通常也是劳动关系属于外包公司的一个证据。
   • 工作安排和管理：员工的工作安排、管理、考核等如果都是由外包公司负责的，那么这也倾向于表明劳动关系属于外包公司。

3. 可能的情况分析：

   • 如果员工虽然在外包公司的工作场所工作，但并未与外包公司签订劳动合同，工资也不是由外包公司支付，社保也不是由外包公司缴纳，那么劳动关系可能并不属于外包公司。
   • 如果员工与外包公司签订了劳动合同，但实际工作安排、管理、考核等都是由其他公司或个人负责的，那么劳动关系的归属也可能存在争议。

4. 建议：

   • 如果您想确认自己的劳动关系是否属于外包公司，建议首先查看自己是否与外包公司签订了劳动合同。
   • 同时，可以检查自己的工资支付记录、社保缴纳情况，以及工作安排和管理等是否都是由外包公司负责的。
   • 如果存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

综上所述，仅凭一张任务单截屏和员工签字是无法直接确定劳动关系归属的。劳动关系的确认需要综合考虑多个因素，包括劳动合同、工资支付记录、社保缴纳情况以及工作安排和管理等。如果您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。