军人开军车撞死人，其责任需根据事故性质、责任划分及法律后果综合考量，可能涉及刑事追责、民事赔偿及行政处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任
交通肇事罪：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十三条，若军人因违反交通运输管理法规导致重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。若交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
- 若军人存在醉酒驾驶等《中华人民共和国刑法（2023修正）》第一百三十三条之一规定的情形，将面临拘役，并处罚金的处罚。若此类行为同时构成其他犯罪，将依照处罚较重的规定定罪处罚。
军队纪律处分：
- 军人犯罪还将受到军队内部纪律处分，包括但不限于降职、降衔、撤职等，具体依据《中国人民解放军纪律条令》执行。
二、民事责任
赔偿项目：
- 军人作为侵权人，需承担民事赔偿责任，赔偿项目涵盖医疗费（若事故发生后受害人经抢救无效死亡）、护理费（若受害人抢救期间需要护理）、丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。
- 死亡赔偿金的计算依据受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算。六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
赔偿流程：
- 事故发生后，当事人应首先尝试协商处理损害赔偿事宜。若协商不成，可通过公安机关交通管理部门调解处理，或直接向人民法院提起民事诉讼。
三、行政责任
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，军人若违反道路交通安全法律法规，导致重大交通事故，公安机关交通管理部门有权吊销其机动车驾驶证。若军人存在逃逸等严重情节，还可能面临终生禁驾的处罚。
四、处理流程与注意事项
- 立即停车保护现场：事故发生后，军人应立即停车并采取必要措施保护现场，抢救受伤人员，这是法律规定的义务。
- 报警与报告：迅速向执勤的交通警察或公安机关交通管理部门报告事故情况，以便及时处理事故并调查事故原因。
- 协商与调解：在事故未造成人身伤亡且双方对事实及成因无争议的情况下，可即行撤离现场并自行协商处理损害赔偿事宜；否则，应请求公安机关交通管理部门调解或直接提起民事诉讼。
- 配合调查：军人应积极配合相关部门的事故调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据和资料。
总结来说，军人开军车撞死人，其责任涉及刑事、民事和行政多个方面。在处理此类事故时，应全面考虑各种法律责任，并依法依规进行处理。若您或您身边的人遇到此类问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供详细的法律建议。