结论：民事诉讼裁判书中法官对提交的证据不说理由后不采信，是否违法需视具体情况而定，不能一概而论。以下是对此问题的详细分析：
一、法官不采纳证据且不说理由的合法情形
证据不符合法定形式或要求：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，证据必须满足一定的形式和要求，如书证需提交原件，物证需提交原物等。若证据不符合这些规定，法官有权不予采纳，且无需详细说明理由，因为证据本身的形式瑕疵是显而易见的。
证据与案件无关联性：
- 证据必须与案件事实具有关联性，才能作为认定案件事实的依据。若证据与案件无关，法官自然不会采纳，且这种无关性通常是直观的，无需额外说明理由。
证据来源不合法：
- 证据的收集必须符合法律程序，不得采用非法手段。例如，通过窃听、偷拍等非法方式获取的证据，法官将不会采纳。对于此类证据，法官可能基于法律原则直接排除，而无需详细阐述理由。
逾期提供证据且无正当理由：
- 当事人应在规定的举证期限内提供证据。若逾期提供且无正当理由，法官可能根据具体情况决定是否采纳。在决定不采纳时，法官可能基于举证期限的规定而无需详细说明理由。
证据存在瑕疵且无法补正：
- 若证据存在瑕疵（如复印件与原件不一致），但当事人能够合理解释并提供其他证据佐证，法官可能会采纳。然而，若瑕疵无法补正或解释不合理，法官则不会采纳。在此情况下，法官可能基于证据瑕疵的严重性而无需详细说明理由。
单一证据无法形成完整证明体系：
- 在某些情况下，即使某项证据本身真实有效，但若无法与其他证据相互印证，形成完整的证明体系，法官也可能不予采纳。这种不采纳可能基于证据的孤立性，而无需详细阐述理由。
二、法官不采纳证据且不说理由可能违法的情形
故意违背法定程序或证据规则：
- 若法官在审查证据时故意违背法定程序或证据规则，导致应当采纳的证据未被采纳，或者不应当采纳的证据被错误采纳，且未说明理由，则构成违法。这种情况下，法官的行为可能损害了当事人的合法权益，违反了法律规定的公正、公平原则。
徇私枉法、滥用职权：
- 若法官出于私利或其他不正当目的，故意偏袒一方当事人，对另一方当事人的合法证据不予采纳，且未说明理由，则属于严重的违法行为。这种行为不仅损害了当事人的合法权益，也破坏了司法公正和权威。
三、法律建议
审查裁判文书：
- 若您认为法官在裁判文书中对提交的证据未说明理由且不采信的行为违法，首先应仔细审查裁判文书，确认法官是否确实未说明理由，以及该证据是否符合上述合法不采纳的情形。
提出异议或上诉：
- 若您认为法官的行为确实违法，且影响了案件的公正审理，您可以在规定期限内向上一级法院提出异议或上诉，要求上级法院对证据采纳问题进行审查。
寻求法律援助：
- 在处理此类问题时，您可能需要专业的法律援助。作为专业律师，我能够为您提供详细的法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。
总结：民事诉讼裁判书中法官对提交的证据不说理由后不采信，是否违法需根据具体情况判断。若您认为法官的行为违法且影响了案件的公正审理，建议及时提出异议或上诉，并寻求专业的法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。