实习律师不属于在职职工。下面我为你详细解释：

首先，从法律角度来看，“在职职工”通常指的是与用人单位建立正式劳动关系，并依法享受劳动权益、承担劳动义务的劳动者。而实习律师，顾名思义，是在律师事务所进行实习的人员，他们虽然参与法律实务工作，但通常与律师事务所签订的是实习协议，而非正式的劳动合同。

其次，实习律师在实习期间，主要是为了积累实践经验、提升专业技能，并准备未来的律师执业资格考试。他们的身份更接近于学习者或培训者，而非正式的在职职工。

最后，从劳动权益的角度来看，实习律师与在职职工也有所不同。例如，实习律师可能不享受与在职职工相同的薪酬、福利、保险等待遇。

综上所述，实习律师在法律上并不被视为在职职工。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。