针对未经检疫的动物产品价格鉴定后的处罚问题，这主要涉及到行政处罚和可能的刑事处罚两个方面，具体处罚措施会根据违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素综合确定。以下是对这一问题的详细分析：
行政处罚
没收违法所得和非法财物：
- 根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，对于未经检疫的动物产品，动物卫生监督机构有权进行没收处理。这包括未经检疫的动物、动物产品以及用于违法活动的工具、设备等。
罚款：
- 除了没收违法所得和非法财物外，动物卫生监督机构还可以对违法行为人处以罚款。罚款的数额会根据违法行为的情节轻重、违法所得的多少以及造成的社会危害程度等因素进行确定。一般来说，罚款的数额会相对较高，以起到惩戒和警示的作用。
其他行政处罚：
- 在某些情况下，动物卫生监督机构还可能采取其他行政处罚措施，如责令停业整顿、吊销相关证照等。这些措施通常针对情节较为严重的违法行为，旨在彻底纠正违法行为并防止其再次发生。
刑事处罚（如构成犯罪）
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 如果未经检疫的动物产品被用于生产、销售食品，且该食品不符合安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，那么违法行为人可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
其他相关犯罪：
- 除了生产、销售不符合安全标准的食品罪外，如果未经检疫的动物产品还涉及其他犯罪行为，如走私国家禁止进出口的货物、物品罪等，那么违法行为人还可能构成其他相关犯罪，并受到相应的刑事处罚。
价格鉴定的作用
- 在对未经检疫的动物产品进行处罚时，价格鉴定是一个重要的环节。它可以帮助确定违法所得的数额以及罚款的基准，从而确保处罚的公正性和合理性。价格鉴定通常由专业的价格认证机构进行，他们会根据市场行情、产品成本、供求关系等因素进行综合评估，并出具正式的价格鉴定报告。
总结与建议：
- 未经检疫的动物产品价格鉴定后的处罚措施主要包括行政处罚和刑事处罚两种。行政处罚包括没收违法所得和非法财物、罚款以及其他行政处罚措施；刑事处罚则针对构成犯罪的违法行为人，根据犯罪情节的轻重进行相应的刑罚处罚。
- 在处理此类案件时，建议违法行为人积极配合相关部门的调查和处理工作，如实陈述事实、提供证据材料，并主动接受处罚。同时，也建议广大消费者在购买动物产品时选择正规渠道，确保产品的安全性和合法性。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。