您好，非常理解您在乡镇工作7年后被无理由辞退的遭遇，这确实是一件令人沮丧和困惑的事情。不过，您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：

一、收集证据

证据是维权的关键。您需要收集所有能证明您与用人单位存在劳动关系的证据，包括但不限于：

1. 工资支付记录：如银行流水、工资条等，这些能证明您的工资标准和支付情况。
2. 工作证、工作服：这些能证明您是该单位的员工。
3. 考勤记录：如打卡记录、签到表等，能证明您的工作时长和出勤情况。
4. 同事证言：如果有同事愿意为您作证，他们的证言也是有力的证据。
5. 与用人单位的沟通记录：如电话录音、聊天记录、邮件等，特别是关于辞退的沟通记录，能证明您被辞退的事实和原因。

二、与用人单位协商

在收集好证据后，您可以尝试与用人单位的相关负责人进行沟通，明确表达您的诉求：

1. 要求支付拖欠的工资：如果用人单位有拖欠您工资的情况，您有权要求其立即支付。
2. 要求补缴社保：用人单位应当为您缴纳社会保险费，如果未缴纳，您有权要求其补缴。
3. 要求支付未签订劳动合同的双倍工资差额：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。您在乡镇工作了7年，如果一直未签订劳动合同，可以主张这部分差额。
4. 要求支付违法辞退的赔偿金：如果用人单位没有明确的解雇理由或违反劳动法规定解除劳动合同，这属于违法行为。您有权要求用人单位支付违法解除劳动合同的赔偿金，通常是经济补偿标准的二倍。

在协商过程中，注意保留好相关记录，如聊天记录、通话录音等。如果用人单位愿意协商解决，可以签订书面协议，明确支付时间和方式等。

三、向相关部门投诉

如果协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，携带好身份证明和收集到的证据材料，填写投诉表格，详细说明用人单位的违法行为。劳动监察部门会根据《劳动保障监察条例》对相关情况进行调查，若查证属实，会责令用人单位改正，支付拖欠工资、补缴社保等。

四、申请劳动仲裁

如果对劳动监察部门的处理结果不满意，或者用人单位仍然拒绝履行义务，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要准备好仲裁申请书，写明申请人和被申请人基本信息、仲裁请求（如支付拖欠工资、未签合同双倍工资差额、违法辞退赔偿金、补缴社保等）、事实和理由。然后将申请书和证据材料一并提交。仲裁委员会受理后会安排开庭，您需要按时参加庭审，陈述事实并进行举证质证。仲裁委将依法作出裁决。

五、向法院提起诉讼

如果对仲裁裁决不服，根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，您可以在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过法院判决进一步维护自己的合法权益。

六、针对社保问题的特别建议

对于社保问题，您也可以直接向社保行政部门投诉，要求用人单位补缴在职期间的社保费用。社保行政部门会责令用人单位限期缴纳或补足，并自欠缴之日起按日加收万分之五的滞纳金。

总之，面对无理由辞退的情况，您不要慌张，通过收集证据、与用人单位协商、向相关部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等法律途径，您完全有能力维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助，祝您维权成功！