核心结论：原配起诉小三还钱，小三分期还款不履行时，原配可通过申请强制执行、追究小三拒不执行判决裁定罪刑事责任、与小三协商变更还款计划或提起新的诉讼要求一次性还款等方式来维护自身权益。以下是具体分析：

核心前提

原配老公在婚姻关系存续期间，未经原配同意，擅自将夫妻共同财产一百多万转账给小三，原配已通过诉讼要求小三返还该款项，且法院判决小三分期还款，但小三未按判决履行还款义务。

具体分析

1. 申请强制执行
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》相关规定，发生法律效力的民事判决、裁定，当事人必须履行。一方拒绝履行的，对方当事人可以向人民法院申请执行。
   • 操作方式：原配作为申请执行人，应在法定期限内（一般为判决生效后两年内）向有管辖权的人民法院（通常为第一审人民法院或者与其同级的被执行的财产所在地人民法院）提交强制执行申请书，并提供生效法律文书、被执行人的财产线索等相关材料。
   • 执行措施：法院受理申请后，会依法查询、冻结、划拨被执行人（小三）的存款；扣留、提取被执行人应当履行义务部分的收入；查封、扣押、拍卖、变卖被执行人应当履行义务部分的财产等，以强制小三履行还款义务。
2. 追究小三拒不执行判决裁定罪的刑事责任（若符合条件）
   • 法律依据：《中华人民共和国刑法》第三百一十三条规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 情节严重的情形：包括但不限于被执行人隐藏、转移、故意毁损财产或者无偿转让财产、以明显不合理的低价转让财产，致使判决、裁定无法执行的；担保人或者被执行人隐藏、转移、故意毁损或者转让已向人民法院提供担保的财产，致使判决、裁定无法执行的；协助执行义务人接到人民法院协助执行通知书后，拒不协助执行，致使判决、裁定无法执行的；被执行人、担保人、协助执行义务人与国家机关工作人员通谋，利用国家机关工作人员的职权妨害执行，致使判决、裁定无法执行的等。
   • 操作方式：原配可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查。如果公安机关不予立案，原配还可以向人民法院提起刑事自诉。
3. 与小三协商变更还款计划
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》相关规定，民事主体从事民事活动，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。在原判决分期还款计划难以履行的情况下，双方可以基于公平原则，协商变更还款计划。
   • 操作方式：原配可以主动与小三沟通，了解其不履行还款义务的原因，如确实存在经济困难等特殊情况，双方可以协商延长还款期限、调整还款金额等，并签订书面协议，对变更后的还款计划进行明确约定。
4. 提起新的诉讼要求一次性还款
   • 法律依据：如果小三明确表示拒绝履行分期还款义务，或者其行为表明其不会再按照原判决履行还款义务，原配可以认为小三的行为构成预期违约。根据《中华人民共和国民法典》相关规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
   • 操作方式：原配可以收集小三拒绝履行还款义务的相关证据，如聊天记录、通话录音等，向人民法院提起新的诉讼，要求小三一次性返还全部款项，并承担相应的违约责任。

在处理此类问题时，原配应注意收集和保存相关证据，如转账记录、聊天记录、法院判决书等，以便在需要时能够充分证明自己的主张。如果你还有其他疑问，欢迎直接向我咨询。