餐饮店倒闭逃离是否违法，需根据具体情况判断，一般而言，若涉及未履行法定义务或存在欺诈等行为，则可能违法。以下从不同角度进行分析：
一、若餐饮店倒闭逃离涉及未履行法定义务
劳动合同解除与补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者解除劳动合同，应当依法支付经济补偿。若餐饮店倒闭逃离，未与员工依法解除劳动合同且未支付经济补偿，则可能构成违法解除劳动合同，需承担相应的法律责任。
- 法律后果：员工有权要求餐饮店支付经济补偿，并可能要求支付赔偿金（如违法解除劳动合同的赔偿金）。
债务清偿：
- 餐饮店倒闭逃离，若未清偿对供应商、房东等债权人的债务，则可能构成违约或欺诈行为。债权人有权要求餐饮店承担违约责任，并可能通过法律途径追讨债务。
- 法律后果：餐饮店需承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。若构成欺诈，还可能面临刑事处罚。
二、若餐饮店倒闭逃离涉及欺诈行为
消费者权益保护：
- 若餐饮店在倒闭逃离前，通过虚假宣传、隐瞒真相等手段欺骗消费者，如收取预付款后未提供服务即逃离，则可能构成欺诈行为。
- 法律后果：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者有权要求餐饮店承担赔偿责任，包括退还预付款、赔偿损失等。同时，餐饮店还可能面临行政处罚。
刑事责任：
- 若餐饮店倒闭逃离行为情节严重，如涉及大量消费者或金额巨大，且构成诈骗罪等犯罪行为的，则可能面临刑事处罚。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、建议与措施
对于员工：
- 若餐饮店倒闭逃离，员工应尽快收集相关证据（如劳动合同、工资单、工作证等），向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求餐饮店支付经济补偿和赔偿金。
对于债权人：
- 债权人应尽快收集相关证据（如合同、发票、付款凭证等），向法院提起诉讼或申请仲裁，要求餐饮店清偿债务并承担违约责任。
对于消费者：
- 消费者应保留好相关证据（如预付款凭证、消费记录等），向当地消费者协会投诉或向法院提起诉讼，要求餐饮店退还预付款并赔偿损失。
总结来说，餐饮店倒闭逃离是否违法需根据具体情况判断。若涉及未履行法定义务或存在欺诈等行为，则可能违法并需承担相应的法律责任。因此，建议相关方在遇到此类情况时，及时收集证据并寻求法律途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。