在通常情况下，合同中约定的“30个工作日”是不包含周六和周日的，它指的是30个正常的工作天。以下是对这一问题的详细分析：

一、工作日的普遍定义

在我国，工作日通常指的是周一至周五，这是基于《中华人民共和国劳动法》及相关规定所确立的工作时间制度。该制度明确规定了劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，并保障劳动者每周至少休息一日。因此，在普遍情况下，周六和周日被视为非工作日，即休息日。

二、合同中的特别约定

尽管工作日有普遍的定义，但合同作为民事法律行为，其内容可以由双方当事人根据意思自治原则进行约定。这意味着，如果合同中明确约定了“工作日”包含周六或周日，或者对“工作日”进行了其他特别定义，那么这些特别约定将具有法律效力，双方需按照合同约定执行。

三、不同情况下的分析

1. 合同无特别约定：

   • 如果合同中没有对“工作日”进行特别定义或解释，那么通常应默认为不包含周六和周日。这种情况下，可以参考当地的行业惯例或相关法律法规进行进一步解释。但为避免后续产生不必要的争议，建议在签订合同时就明确约定工作日的具体含义。

2. 合同有特别约定：

   • 如果合同中明确约定了“工作日”包含周六或周日，或者对“工作日”进行了其他与普遍定义不同的解释，那么双方需按照合同约定执行。这种约定可能是基于特定行业、岗位或业务需求而做出的，只要不违反法律法规关于工作时间和休息休假的底线规定，就是合法有效的。

四、法律建议

1. 签订合同时明确约定：

   • 为避免后续因对“工作日”理解不一致而导致的纠纷，建议在签订合同时就明确约定工作日的具体含义。这可以包括工作日的起止时间、是否包含周末和法定节假日等内容。

2. 遵守法律法规：

   • 无论合同如何约定，都必须遵守法律法规关于工作时间和休息休假的底线规定。例如，不得要求劳动者连续长时间工作而不安排休息日或法定节假日休息等。

3. 及时咨询专业律师：

   • 如果在合同履行过程中遇到任何疑问或争议，建议及时向我咨询以获取法律帮助。我将根据具体情况提供专业的法律分析和建议，帮助双方妥善解决问题，维护各自的合法权益。

综上所述，合同中约定的“30个工作日”在通常情况下是不包含周六和周日的。但具体还需根据合同中的特别约定以及相关法律法规进行判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。