结论：因做手术而急辞临时工是否会被扣钱，需根据具体情况判断，包括劳动合同或劳务协议的约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同或劳务协议的约定
合同中有明确约定：
- 如果临时工与用人单位签订的劳动合同或劳务协议中明确规定了因个人原因急辞的扣款条款，且该条款不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位有权按照合同约定扣除相应费用。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同双方应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，劳动合同的内容应当符合法律法规的规定。如果合同中的扣款条款合法且双方自愿签订，则具有法律效力。
合同中无明确约定：
- 如果劳动合同或劳务协议中没有明确约定因个人原因急辞的扣款条款，那么用人单位一般无权随意扣除临时工的工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
二、公司规章制度的规定
规章制度合法且已告知：
- 如果用人单位的规章制度中明确规定了因个人原因急辞的扣款规定，且该规章制度已经过民主程序制定、公示或告知劳动者，那么用人单位有权按照规章制度扣除相应费用。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条的规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利、职工培训、劳动纪律以及劳动定额管理等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。在规章制度和重大事项决定实施过程中，工会或者职工认为不适当的，有权向用人单位提出，通过协商予以修改完善。用人单位应当将直接涉及劳动者切身利益的规章制度和重大事项决定公示，或者告知劳动者。
规章制度不合法或未告知：
- 如果用人单位的规章制度违反法律法规的强制性规定，或者未经过民主程序制定、未公示或告知劳动者，那么该规章制度对劳动者不具有约束力，用人单位无权按照规章制度扣除临时工的工资。
三、相关法律法规的规定
医疗期内的保护：
- 如果临时工因做手术需要请假治疗，且处于医疗期内，那么用人单位应当按照法律法规的规定支付其病假工资或疾病救济费，不得随意扣除。
- 法律依据：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》的相关规定，企业职工因患病或非因工负伤，需要停止工作医疗时，根据本人实际参加工作年限和在本单位工作年限，给予三个月到二十四个月的医疗期。在医疗期内，企业应当按照有关规定支付其病假工资或疾病救济费，病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不能低于最低工资标准的80%。
急辞的合法性：
- 临时工因做手术需要急辞，如果符合法律法规规定的解除劳动合同或劳务协议的条件（如因身体原因无法继续工作等），且已经按照法律法规的规定履行了通知义务（如提前通知用人单位等），那么用人单位无权因其急辞而扣除工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（在试用期内提前三日通知用人单位）。但存在特殊情况，如用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。虽然这些条款主要针对正式员工，但临时工在面临类似情况时，也可参照适用相关原则。
建议：
- 如果临时工因做手术需要急辞，建议先与用人单位协商，了解合同或协议中的相关约定以及公司规章制度的规定。
- 如果用人单位无理扣款或违反法律法规的规定，临时工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
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