面对用人单位拖欠工资且未签订劳动合同的情况，您完全可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是一个详细且清晰的维权步骤指南：

一、收集关键证据，证明事实劳动关系

尽管没有签订书面劳动合同，但您仍需收集一系列证据来证明与用人单位之间存在事实劳动关系。这些证据包括但不限于：

• 工作证明：如工作证、考勤记录、门禁卡、员工手册等，这些都能直接证明您与用人单位的劳动关系。
• 工资支付记录：银行流水、微信或支付宝转账记录等，这些记录应显示用人单位的名称、转账金额及时间，是证明工资支付情况的关键。
• 业务相关材料：如合同、销售记录、项目报告等，这些材料中应包含您的个人名字和工作内容，进一步证明您的工作关系。
• 同事证言：同事的证人证言也是有力的证据，如果可能的话，最好能请同事出庭作证，以增强证明力。
• 其他证据：如个税完税证明、社保缴纳记录、派工单、录音录像等，这些也能在不同程度上证明您与用人单位的劳动关系。

二、尝试与用人单位协商

在收集到足够证据后，您可以先尝试与用人单位进行协商。直接沟通，指出其违法行为，并要求支付拖欠的工资，同时提出补签劳动合同的要求。在协商过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。准备身份证、证据复印件及投诉文书，详细说明情况。劳动监察部门将会对用人单位进行调查，并可能责令其限期支付工资，甚至对其进行处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的需求，或者用人单位未按照要求支付工资，您可以向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。在申请仲裁时，您需要提交仲裁申请书及副本，写明双方信息、仲裁请求、事实和理由，并提供证据支持您的主张。用人单位也有举证责任。仲裁委员会一般会在45日内作出裁决，特殊情况可延长至60日。在仲裁过程中，您还可以主张用人单位根据《劳动合同法》第八十二条支付二倍工资赔偿。

五、向法院提起诉讼

如果您对仲裁裁决不服，可以在规定期限内向人民法院提起诉讼。准备起诉状、仲裁裁决书、证据材料等，按照民事诉讼程序进行审理。法院判决后，如果用人单位仍不履行支付义务，您可以申请强制执行。

六、注意事项与法律依据

• 明确用人单位信息：在起诉或仲裁前，务必确保用人单位的信息准确无误，包括名称、地址、法定代表人等。
• 保留证据：在整个维权过程中，持续收集和保留相关证据是非常重要的。这些证据将直接关系到您的维权成功与否。
• 专业咨询：如果您在维权过程中遇到困难或疑问，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供专业的法律意见和指导，确保您的权益得到有效维护。
• 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，则视为已订立无固定期限劳动合同。

综上所述，面对拖欠工资且无劳动合同的情况，您应积极收集证据，遵循先协商、再投诉、后仲裁、最后诉讼的法律程序，以合法手段维护自身合法权益。