劳动仲裁中是否可以加上经营者作为被申请人，需根据具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、经营者的法律地位与责任
个体工商户的经营者：
- 在个体工商户的场合，经营者通常就是个体工商户的业主，他们以个人财产或家庭财产对个体工商户的债务承担无限责任。
- 在劳动仲裁中，如果争议涉及个体工商户与其劳动者之间的关系，那么经营者（即业主）作为个体工商户的代表，通常会被视为仲裁的一方当事人。但严格来说，仲裁的被申请人是个体工商户本身，而经营者作为代表参与仲裁过程。不过，在仲裁文书或裁决中，可能会明确提及经营者的姓名或名称，以明确责任主体。
公司制企业的经营者（如法定代表人）：
- 在公司制企业中，经营者通常指的是公司的法定代表人或高级管理人员。
- 劳动仲裁的被申请人一般是公司本身，而不是公司的经营者个人。因为公司是独立的法律主体，以其全部财产对公司的债务承担责任。
- 然而，在某些特殊情况下，如经营者个人存在违法行为（如拖欠工资、违法解除劳动合同等），且该行为与公司行为难以区分时，劳动者可能会将经营者和公司一并列为被申请人。但这种情况需要具体分析，并非所有情况下都能将经营者列为被申请人。
二、劳动仲裁的被申请人确定原则
- 主体适格原则：劳动仲裁的被申请人必须是与劳动者存在劳动关系的用人单位或相关责任主体。
- 直接责任原则：通常，只有直接对劳动者承担劳动义务或责任的主体才能被列为被申请人。在大多数情况下，这是公司或个体工商户本身，而不是其经营者个人。
三、实际操作建议
- 明确争议主体：在提起劳动仲裁前，劳动者应明确争议的主体是谁，是与公司之间的争议，还是与个体工商户之间的争议。
- 收集证据：无论争议主体是谁，劳动者都应收集充分的证据来支持自己的主张，如劳动合同、工资单、工作证等。
- 咨询专业律师：如果劳动者对是否可以将经营者列为被申请人存在疑问，或者不确定如何操作，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
总结来说，劳动仲裁中是否可以加上经营者作为被申请人，取决于经营者的法律地位、责任以及争议的具体情况。在大多数情况下，仲裁的被申请人是用人单位本身，但在某些特殊情况下，经营者也可能被涉及。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。