关于实习期培训收费是否违法的问题，这主要取决于具体的情境和相关的法律法规。根据教育部等八部门联合印发的《职业学校学生实习管理规定》（2021年修订）以及其他相关政策文件，我们可以对此问题进行详细分析。
首先，实习期培训收费是否违法，关键在于收费的性质和目的。如果实习是职业教育课程的一部分，且实习单位或学校以实习为名，额外向学生收取培训费用，这通常是不被允许的。新规定中明确指出，不得向学生收取实习押金、培训费、实习报酬提成、管理费、实习材料费、就业服务费或者其他形式的实习费用。这一规定旨在保护学生的合法权益，防止学校和实习单位以实习为名进行乱收费。
其次，实习协议的签署也是判断实习期培训收费是否合法的重要依据。根据新规定，实习协议必须由职业学校、实习单位、学生三方签署，并明确各方的权利和义务。如果实习协议中明确规定了实习期间的培训内容和费用，且这些费用是合理且必要的（例如，某些特殊技能培训所需的材料费或专业设备使用费，且这些费用在协议中有明确说明并得到学生同意），那么这种收费可能是合法的。但即便如此，也必须确保费用的合理性和透明度，避免以不合理的名义向学生收取费用。
然而，在大多数情况下，实习期培训收费是不被允许的。因为实习的目的是为了让学生将所学知识应用于实践，提高职业技能和素养，而不是为了获取额外的经济利益。如果实习单位或学校以实习为名进行乱收费，不仅违反了相关法律法规，也损害了学生的合法权益。
建议：
学生在实习前应仔细阅读实习协议，了解实习期间的具体安排和费用情况。如果发现协议中有不合理或违法的收费条款，应及时向学校或相关部门反映。
学校应加强对实习单位的审核和管理，确保实习单位具备合法的资质和良好的实习环境。同时，学校也应加强对学生的教育和引导，提高学生的法律意识和维权能力。
如果学生在实习期间遇到乱收费等违法行为，应及时向当地教育部门或劳动监察部门投诉举报，维护自己的合法权益。
综上所述，实习期培训收费是否违法取决于具体的情境和相关的法律法规。在大多数情况下，实习期培训收费是不被允许的。学生应仔细阅读实习协议，了解费用情况，并在遇到违法行为时及时投诉举报。