国家机关工作人员在工作中辱骂他人，受害者有权采取多种合法途径维护自身权益，具体处理方式取决于辱骂行为的严重程度和造成的后果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、行政处罚角度
若辱骂行为尚未达到刑事犯罪的程度，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公安机关可以对行为人进行行政处罚。具体来说，根据该法第四十二条的规定：
- 公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；
- 情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
这里的“他人”包括国家机关工作人员。因此，若国家机关工作人员在工作中辱骂他人，且行为符合上述规定，将面临相应的行政处罚。
二、刑事处罚角度
如果辱骂行为情节严重，构成侮辱罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。具体来说：
- 侮辱罪：以暴力或者其他方法公然侮辱他人，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者剥夺政治权利。
在司法实践中，“情节严重”通常指以下情形：
- 手段恶劣：如使用暴力或以暴力相威胁，造成被害人精神失常等严重后果。
- 影响恶劣：如在公共场合或通过媒体公开侮辱，导致被害人名誉受损、社会评价降低。
- 多次实施：对同一被害人多次侮辱，或对多人进行侮辱。
- 其他严重情节：如引起公愤、造成恶劣社会影响等。
若国家机关工作人员的辱骂行为符合上述情形，将构成侮辱罪，面临刑事处罚。
三、特殊情形下的加重处罚
如果辱骂行为发生在执行公务期间，或者以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，还可能触犯以下罪名：
- 妨害公务罪：以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。
- 袭警罪（针对警察）：暴力袭击正在依法执行职务的人民警察的，依照妨害公务罪从重处罚。
四、受害者维权途径
面对国家机关工作人员的辱骂行为，受害者可以采取以下措施维护自身权益：
- 当场制止与沟通：若在现场且情况不激烈，可尝试当场以平和方式制止辱骂行为，并表达对其言行的不满。
- 向其所在单位反映：收集相关证据，如录音、录像、证人联系方式等，向该公务员所在单位进行投诉。单位应依据内部规章制度对涉事人员进行调查和处理。
- 向监察机关举报：若辱骂行为涉及滥用职权、损害群众利益等违法违纪问题，可向监察机关举报。
- 法律途径追究责任：若辱骂行为造成名誉损害、精神伤害等，可考虑通过民事诉讼要求承担民事责任；若行为构成侮辱、诽谤等违反治安管理的行为，可向公安机关报案。
五、处理建议
- 保持冷静理性：在处理此类事件时，受害者应保持冷静理性，避免情绪化冲突。
- 注重证据收集：在整个处理过程中，务必注重证据的收集与保存，包括录音、录像、证人证言等，以备不时之需。
- 依法维权：相信法律的力量，通过合法途径维护自身权益，避免采取过激行为。
综上所述，国家机关工作人员在工作中辱骂他人，受害者有权采取多种合法途径维护自身权益。在处理时，应注重方式方法，确保行为合法合规，同时保持冷静理性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。