核心结论：工亡赔偿事宜中，若一方不签字且等待老人过世，这并不会影响工亡赔偿的法定程序和权益归属，相关赔偿权益不会因等待老人过世而消失或改变，赔偿流程仍可依法推进。以下从不同角度详细说明：

1. 工亡赔偿的法定程序与权益归属

   • 根据《工伤保险条例》及相关法律法规，工亡职工的近亲属（包括配偶、子女、父母等）均有权享受工亡待遇，如一次性工亡补助金、丧葬补助金、供养亲属抚恤金等。这些权益是法定的，不会因某一方不签字或等待老人过世而受到影响。
   • 在实际操作中，通常需要工亡职工的近亲属共同签署相关文件以办理赔偿手续。但若存在一方不签字的情况，这并不意味着赔偿无法进行。其他近亲属仍可以依法向用人单位或工伤保险经办机构提出赔偿申请，并提供必要的证明材料。

2. 不签字方的法律地位与权益

   • 不签字方可能是出于多种原因，如对赔偿金额有异议、对赔偿程序不了解或存在其他个人原因。然而，不签字并不等同于放弃权益。不签字方仍有权依法主张自己的权益，包括通过协商、调解或诉讼等方式解决争议。
   • 若不签字方是老人（如工亡职工的父母），且其过世后，其应享有的赔偿份额将按照法定继承顺序由其继承人继承。因此，等待老人过世并不会改变赔偿权益的归属，只是可能涉及继承问题。

3. 应对策略与建议

   • 沟通协商：首先，建议各方尝试通过沟通协商解决分歧。可以邀请第三方（如工会、调解组织等）介入，协助双方达成一致意见。
   • 法律途径：若协商无果，其他近亲属可以依法向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。在此过程中，应准备好相关证据材料，如工亡证明、亲属关系证明、赔偿申请等。
   • 关注继承问题：若涉及老人过世后的继承问题，应按照《中华人民共和国民法典》的相关规定处理继承事宜。包括确定继承人范围、分配继承份额等。

4. 注意事项

   • 在处理工亡赔偿事宜时，应确保所有程序合法合规，避免采取过激或违法行为。
   • 若对赔偿金额或程序有疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取准确的信息和指导。

总结：工亡一方不签字且等待老人过世并不会影响工亡赔偿的法定程序和权益归属。其他近亲属仍可以依法主张自己的权益，并通过沟通协商或法律途径解决争议。在处理过程中，应关注继承问题并确保所有程序合法合规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。