关于学校食堂员工是否可以挂靠交社保以及这种做法是否合法的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。
首先，通过“挂靠”代缴社保费是违法的。根据《社会保险基金行政监督办法》第三十二条的规定，通过虚构个人信息、劳动关系，使用伪造、变造或者盗用他人可用于证明身份的证件，提供虚假证明材料等手段虚构社会保险参保条件、违规补缴，骗取社会保险待遇的，将由社会保险行政部门责令退回骗取的社会保险金，并处骗取金额二倍以上五倍以下的罚款。这意味着，挂靠代缴社保不仅违反了法律法规，而且一旦被发现，将面临严重的法律后果。
其次，挂靠代缴社保的权益无法得到保障。由于挂靠代缴是通过虚构劳动关系来骗取社会保险待遇，这种虚构的劳动关系和社保关系并不被法律所承认。因此，即使您通过挂靠代缴了社保，您的相关权益也很难得到保障。例如，在发生工伤、医疗等社保相关事件时，您可能无法享受到应有的社保待遇。
对于学校食堂员工或其他灵活就业人员来说，有合法的途径可以参加社会保险。您可以选择以个人身份参加企业职工基本养老保险，或者在户籍地参加城乡居民基本养老保险。这两种方式都是合法的，且待遇水平不会因身份而打折扣。具体来说：
以个人身份参加企业职工基本养老保险：缴费由个人承担，您可以在当地全口径城镇单位就业人员平均工资的60%-300%之间选择适当的缴费基数，缴费比例为20%。您可以选择按月、按季度、按半年、按年等方式缴纳。
在户籍地参加城乡居民基本养老保险：缴费方式按年、按档次缴纳，缴费档次按照当地人社部门公布数额为准。
在参保手续方面，您可以通过线上或线下的方式轻松办理。线上渠道包括国家社会保险公共服务平台、全国人社政务服务平台等；线下渠道则包括参保地社保经办机构、街道（乡镇）便民服务中心等。
最后，我想特别提醒您，“挂靠”有风险，请务必通过合法的途径参保。不要为了图方便或省钱而选择挂靠代缴社保，这样不仅可能面临法律后果，而且您的社保权益也无法得到保障。选择合法的参保方式，才能确保您的权益得到充分的保障。