工伤认定书在职工受伤情况不符合工伤认定条件时，会明确说明不予认定的理由和依据，这些理由和依据通常会指明不符合哪一条法律法规的规定。以下是对此问题的详细解答：
工伤认定书的基本性质
工伤认定书是劳动保障行政部门根据相关法律法规，对职工是否因工受伤进行确认的官方文书。它具有法律效力，是职工享受工伤保险待遇的重要依据。
可能不被认定为工伤的情形
根据《工伤保险条例》及相关法律法规，以下情形可能不会被认定为工伤，且工伤认定书会明确说明不予认定的理由和依据：
非工作相关情形：
- 时间与场所不符：若事故发生在非工作时间或非工作场所，且与工作无直接关联，则可能不被认定为工伤。
- 非工作原因：即使在工作时间和工作场所内，但伤害并非因工作原因导致，如个人私事、打架斗殴等，也可能不被认定为工伤。
非履行工作职责受到的暴力伤害：
- 若职工因私下矛盾在工作场所被报复打伤，而非因履行工作职责所致，则可能不被认定为工伤。
非工作原因的上下班途中：
- 职工在上下班途中因自身过错（如闯红灯、醉酒驾驶）导致交通事故并承担主要责任，或受到其他非特定类型的意外事故伤害，可能不被认定为工伤。
故意犯罪：
- 职工因实施盗窃、抢劫等犯罪行为导致自身伤亡，显然不符合工伤认定的条件。
醉酒或吸毒：
- 职工在醉酒或吸毒状态下工作发生伤亡，因这种状态影响人的正常认知和行为能力，增加了工作中的安全风险，因此可能不被认定为工伤。
自残或自杀：
- 职工故意伤害自己或企图自杀，这种行为与工作无关，显然不符合工伤认定的条件。
违反安全规定：
- 职工在工作中严重违反安全操作规程或忽视明显的安全警告，并因此受到伤害，虽然不是绝对否定因素，但可能会影响工伤的认定。
疾病或非因工负伤：
- 对于某些职业病或长期累积性疾病，若无直接因果关系证明是工作导致的急性伤害，可能不会被认定为工伤。
其他法定不认定情形：
- 法律法规中可能还规定了其他不予认定为工伤的情形，具体需根据当地的工伤保险条例或相关规定判断。
工伤认定书的出具与救济途径
社会保险行政部门在收到工伤认定申请后，会依据上述规定对申请人提交的材料进行全面审核，并根据需要展开调查核实。如果职工的受伤情况不符合工伤认定的法定条件，就会作出不予认定工伤的决定，并出具工伤认定决定书，明确说明不予认定的理由和依据。
如果职工或其近亲属、用人单位对工伤认定决定不服，可以依法采取以下救济途径：
- 行政复议：一般需要在收到工伤认定决定书之日起60日内，向作出工伤认定决定的社会保险行政部门的上一级主管部门或本级人民政府提出行政复议申请。
- 行政诉讼：可以在收到工伤认定决定书之日起6个月内，直接向有管辖权的人民法院提起行政诉讼。
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