核心结论：外包工人干活身亡，涉及法律责任认定、赔偿协商及诉讼程序，需结合劳动关系、过错程度及保险情况综合处理。以下是具体分析：

1. 明确法律关系：劳动关系或劳务关系？

• 劳动关系：若工人与发包方（或承包方）存在劳动合同，则适用《工伤保险条例》，需在30日内申请工伤认定，由工伤保险基金或用人单位支付丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金（标准为上年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。
• 劳务关系：若为临时雇佣或个人承包，则按《民法典》侵权责任编处理，需证明发包方/承包方存在过错（如未提供安全设备、未培训等），由过错方承担人身损害赔偿责任。

2. 责任主体认定：谁该担责？

• 发包方责任：若发包方将工程发包给无资质的承包方，或未尽到安全监管义务，可能承担连带赔偿责任（依据《安全生产法》第103条）。
• 承包方责任：作为直接雇主，若未履行安全保障义务（如未提供防护装备、未培训），需承担主要赔偿责任。
• 工人自身责任：若死亡因工人故意或重大过失导致（如违规操作），可能减轻责任方赔偿比例。

3. 赔偿项目与标准

• 工伤赔偿：包括医疗费、丧葬费、供养亲属抚恤金（配偶每月40%，其他亲属每人每月30%）、一次性工亡补助金（2024年标准约98万元）。
• 人身损害赔偿：包括死亡赔偿金（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入计算20年）、被扶养人生活费、丧葬费等。

4. 处理流程建议

• 第一步：固定证据：保存现场照片、监控录像、医疗记录、劳动合同/劳务协议等。
• 第二步：协商或调解：通过劳动监察大队、人民调解委员会或工会组织协商赔偿。
• 第三步：申请工伤认定：若为劳动关系，用人单位或家属需在1年内向社保部门提交申请。
• 第四步：诉讼准备：若协商无果，需在3年诉讼时效内起诉责任方，建议委托律师调查取证、计算赔偿金额。

5. 特殊情形提示

• 保险覆盖：若承包方购买了雇主责任险或意外险，可优先通过保险理赔。
• 转包/分包：若存在多层转包，需追溯最终责任方（如总包方未审核分包资质，可能承担连带责任）。

行动建议：家属应尽快委托律师介入，通过法律程序明确责任主体及赔偿标准，避免因证据灭失或时效过期导致权益受损。如有进一步细节（如合同类型、事故原因等），可直接向我咨询，我将结合具体情形提供针对性方案。