在房子无法过户的情况下，签订协议确实是一种可能的考虑方向，但我们需要全面、深入地理解这种做法的法律效力和潜在风险。
首先，从合同效力的角度来看，只要双方签订的协议是真实意思的表示，且内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体和他人的合法权益，那么这份协议在双方之间是具有法律效力的。它能够明确双方的权利和义务，对双方产生法律约束力，双方都应当按照协议的约定来履行各自的义务。
然而，我们也必须认识到，协议并不能替代过户登记所产生的物权变动效力。房屋作为不动产，其所有权的转移是以登记为要件的。即使双方签订了有效的协议，但如果没有办理过户登记手续，从法律意义上讲，房屋的所有权并没有发生转移。这意味着，如果卖方反悔或者将房屋另行卖给第三人，并且办理了过户登记，那么原买方虽然可以依据协议追究卖方的违约责任，但却无法获得房屋的所有权。
此外，未办理过户登记的房屋买卖协议还不能对抗善意第三人。如果房屋存在抵押等他项权利负担，买方因为未过户而可能面临抵押权实现等风险，这会影响到买方对房屋权益的主张。
因此，在考虑签订协议的同时，我建议您：
谨慎签订协议：在签订之前，双方应充分了解房子无法过户的具体原因和潜在风险，并在协议中明确约定相关责任和义务，以确保自身的权益得到最大程度的保护。
寻求专业咨询：由于房地产交易的复杂性和专业性，我建议您在签订任何协议之前都咨询专业的律师或法律顾问。他们可以根据您的具体情况提供针对性的建议和指导，帮助您更好地理解和应对潜在的风险和问题。
积极解决过户问题：在签订协议的同时，双方还应积极寻求解决过户问题的途径，并尽快办理相关手续。例如，可以尝试通过协商、诉讼或其他合法方式解决产权纠纷或法律限制等问题，以确保房子的所有权能够顺利转移给买方。
综上所述，虽然签订协议在一定程度上可以保障双方的权益，但并不能完全替代过户登记的法律效力。因此，在处理这类问题时，我们需要谨慎考虑、寻求专业咨询，并积极解决过户问题。