若想打赢以公司以贪腐为由开除员工的仲裁，核心在于证明公司解除劳动合同的行为违法，关键要围绕公司举证是否充分、程序是否合法展开。具体可从以下几个方向准备和论证：

一、公司需承担的举证责任

公司以“贪腐”为由开除员工，属于因员工严重违反规章制度或严重失职、营私舞弊给公司造成重大损害而解除劳动合同的情形（《劳动合同法》第三十九条）。根据“谁主张谁举证”原则，公司需承担以下举证责任，若举证不能，则构成违法解除：

1. 员工存在贪腐行为的事实证据

   • 需提供直接证据（如员工签字确认的贪腐记录、监控录像、转账记录、书面自认材料等）或间接证据链（如多份证据相互印证，形成完整逻辑闭环）。
     
   • 例如：若公司主张员工收受供应商回扣，需提供供应商的书面证言、转账记录、员工与供应商的沟通记录等，且证据需经合法程序收集（如非偷拍偷录）。

2. 贪腐行为达到“严重违反规章制度”或“造成重大损害”的标准

   • 规章制度依据：公司需证明贪腐行为明确写入规章制度，且规章制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）、已向员工公示或送达（如签字确认、培训记录）。
     
   • 损害后果证明：若以“造成重大损害”为由，公司需提供财务损失证明（如审计报告、合同违约赔偿记录等），且损失需达到“重大”标准（通常由公司规章制度或行业惯例界定，无明确标准的可参考当地司法实践）。

3. 解除程序合法

   • 公司需证明已履行法定程序：
     
     • 事先将解除理由通知工会（或职工代表）；
       
     • 向员工送达书面解除通知，明确解除依据和事实；
       
     • 解除决定未超出合理期限（如发现贪腐行为后未拖延过久）。

二、员工可主张的抗辩方向

若公司举证存在瑕疵，员工可从以下角度反驳：

1. 公司证据不充分或存在瑕疵

   • 例如：监控录像模糊无法辨认、转账记录无备注用途、证人未出庭作证等。
     
   • 若公司仅凭“怀疑”或“匿名举报”开除员工，缺乏实质证据，员工可主张公司违法解除。

2. 规章制度未生效或未公示

   • 若公司无法证明规章制度已通过民主程序制定或已向员工公示（如无员工签字确认记录），则规章制度对员工不产生约束力，公司以此为由解除合同违法。

3. 解除程序违法

   • 例如：未通知工会、未送达解除通知、解除决定超出合理期限等。根据《劳动合同法》第四十三条，用人单位单方解除劳动合同需事先通知工会，未通知的属于程序违法。

4. 贪腐行为未达到“严重”程度

   • 若员工贪腐金额较小（如少量私自报销）、未造成实际损失或损失轻微，且公司规章制度未明确量化“严重”标准，员工可主张公司解除行为“过罚不当”，构成违法解除。

三、仲裁请求与赔偿主张

若仲裁认定公司违法解除，员工可主张以下权益：

1. 要求公司支付违法解除赔偿金

   • 赔偿金标准为经济补偿金的2倍，经济补偿金按员工工作年限计算（每满1年支付1个月工资，6个月以上不满1年按1年计算，不满6个月支付半个月工资）。
     
   • 例如：员工工作3年，月工资1万元，则赔偿金为6万元（3×1×2）。

2. 要求公司出具书面解除证明并办理离职手续

   • 根据《劳动合同法》第五十条，公司需在解除劳动合同时出具解除证明，并在15日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续。

3. 主张未结清的工资、奖金、加班费等

   • 若公司拖欠员工离职前的工资、奖金或加班费，可一并主张。

四、实务建议

1. 收集证据：保留与公司沟通记录（如邮件、微信）、工资条、考勤记录、规章制度签收单等，证明公司解除行为违法。
   
2. 申请仲裁时效：注意在劳动争议发生之日起1年内申请仲裁（《劳动争议调解仲裁法》第二十七条）。
   
3. 咨询专业律师：劳动仲裁涉及程序和实体问题较多，建议提前梳理证据链，制定仲裁策略。

若你正面临此类纠纷，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况分析证据和策略。