针对您提出的“员工离职后工资拖欠怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、工资支付义务与拖欠工资的应对
根据《中华人民共和国劳动合同法》及《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位必须及时且足额地向劳动者支付劳动报酬。若您离职后遭遇工资拖欠，您首先有权要求用人单位支付所欠的全部工资。这是您的基本权利，也是用人单位应尽的义务。
二、经济补偿的适用与计算
适用情形：若用人单位未及时足额支付您的劳动报酬，且您以此为由解除劳动合同，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位需向您支付经济补偿。
补偿计算：经济补偿的计算方式主要依据您在本单位的工作年限。具体来说，每满一年，用人单位需支付一个月工资作为经济补偿；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，则支付半个月工资。若您的月工资高于当地上年度职工月平均工资的三倍，那么经济补偿将按三倍数额支付，但最高不超过十二年。这里的“月工资”指的是您劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。
三、加付赔偿金的条件与程序
适用条件：若用人单位在劳动行政部门责令限期支付后仍不支付拖欠的工资，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条的规定，用人单位需按应付金额的50%至100%向您加付赔偿金。
主张程序：需要注意的是，您不能直接申请加付赔偿金。您需要先通过劳动行政部门责令用人单位限期支付拖欠的工资。若用人单位逾期不支付，劳动行政部门将责令其加付赔偿金。
四、法律救济途径
面对工资拖欠问题，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
协商解决：首先尝试与用人单位进行友好协商，寻求快速解决方案。
投诉：若协商无果，您可以向当地劳动监察大队提出投诉，请求其介入调查并处理。
仲裁：若投诉未解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。这是解决劳动争议的法定程序。
诉讼：若对仲裁结果不服，您可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
五、证据收集与维权建议
在遭遇工资拖欠时，我建议您注意收集相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于您在后续的维权过程中证明自己的权益。同时，我建议您通过合法途径来维护自己的权益，如向劳动行政部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等。若您需要更全面准确的了解或进一步帮助，我建议您咨询当地劳动行政部门或专业律师。
综上所述，离职员工在面对工资拖欠问题时，应充分利用法律武器来维护自己的合法权益。从要求支付全额工资到争取经济补偿，再到特定条件下的加付赔偿金，每一步都需依法行事。希望我的解答能对您有所帮助。