结论：丈夫外出打工返乡途中出车祸，雇佣方是否有赔偿责任需视具体情况而定，主要取决于事故是否属于工伤范畴以及雇佣关系的性质。以下从不同角度进行分析：
一、若事故属于工伤范畴
工伤认定标准：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，应当认定为工伤。
- 在此情况下，若丈夫在返乡途中遭遇车祸，且非本人主要责任，那么该事故应被认定为工伤。
雇佣方责任：
- 一旦事故被认定为工伤，雇佣方（即用人单位）需承担工伤保险责任，包括支付工伤医疗费用、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。
- 若雇佣方未依法为职工缴纳工伤保险费，那么所有工伤保险待遇将由雇佣方自行承担。
二、若事故不属于工伤范畴或雇佣关系特殊
非工伤情况：
- 若事故未被认定为工伤（如丈夫承担事故主要责任），则雇佣方通常无需承担工伤保险责任。
- 但若雇佣方存在过错（如未提供安全的交通工具、未安排合理的返乡时间等），可能需根据过错程度承担一定的民事赔偿责任。
特殊雇佣关系：
- 若丈夫与雇佣方之间并非典型的劳动关系，而是劳务关系或其他特殊关系，那么工伤认定和赔偿责任可能适用不同的法律规定。
- 例如，在劳务关系中，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。若丈夫在返乡途中因执行雇佣任务（如携带工作物品、处理工作事务等）而遭遇车祸，且雇佣方存在过错，那么雇佣方可能需承担一定的赔偿责任。
三、建议与行动
及时申请工伤认定：
- 若事故可能属于工伤范畴，建议尽快向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请，以便确定雇佣方的赔偿责任。
收集证据：
- 收集与事故相关的证据，如交通事故认定书、医疗证明、雇佣合同等，以便在后续的法律程序中证明事故的性质和雇佣方的责任。
咨询专业律师：
- 由于工伤认定和赔偿责任涉及复杂的法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。不过，作为吴荻律师，我可以直接为你提供这方面的法律咨询，你可以直接向我提问。
考虑其他救济途径：
- 若工伤认定不成立或雇佣方拒绝承担责任，还可以考虑通过民事诉讼等途径寻求救济。
综上所述，丈夫外出打工返乡途中出车祸，雇佣方是否有赔偿责任需根据具体情况判断。若事故属于工伤范畴，雇佣方需承担工伤保险责任；若不属于工伤范畴或雇佣关系特殊，则需根据过错程度和法律规定确定赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。