结论前置：公司以未找到交接人为由不让转正员工离职，一般是不合法的。员工在提前一个月书面通知公司离职后，到期即有权离职，公司不得以未找到交接人为由进行阻拦。
法律背景与解释：
员工离职的法定权利：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是员工离职的法定权利，只要员工按照法律规定提前通知，到期即有权离职。
公司不得阻拦员工离职：
- 公司以未找到交接人为由不让员工离职，实际上是对员工离职权利的非法限制。员工已经按照法律规定提前通知了公司，公司应当安排交接工作，而不是以此为由阻拦员工离职。如果公司因此给员工造成损失的，还可能承担赔偿责任。
交接工作的责任：
- 虽然员工有离职的权利，但也有义务配合公司进行工作交接。然而，这并不意味着公司可以以此为由无限期地拖延员工的离职时间。公司应当在员工离职前合理安排交接工作，确保工作的连续性和稳定性。如果公司未能及时安排交接，导致员工无法按时离职的，责任在公司，而非员工。
法律建议：
对于员工：
- 如果你已经提前一个月书面通知了公司离职，并且到期后公司仍然以未找到交接人为由不让你离职，你可以向公司明确表达你的离职意愿，并要求公司按照法律规定办理离职手续。
- 如果公司仍然拒绝办理离职手续，你可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
对于公司：
- 公司应当尊重员工的离职权利，按照法律规定办理离职手续。在员工离职前，公司应当合理安排交接工作，确保工作的连续性和稳定性。
- 如果公司确实需要员工延长离职时间以完成交接工作，应当与员工协商一致，并签订书面协议明确双方的权利和义务。
可能的法律后果：
- 如果公司违反法律规定阻拦员工离职，可能会面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等。
- 如果员工因此遭受损失（如工资损失、就业机会损失等），公司还可能承担赔偿责任。
总之，公司以未找到交接人为由不让转正员工离职是不合法的。员工在提前一个月书面通知公司离职后，到期即有权离职。如果公司因此给员工造成损失的，还可能承担赔偿责任。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。