结论：商家要求赔偿7000元是否属于敲诈，不能仅凭多次盗窃且金额较小这一信息直接判断，需要结合商家提出赔偿的具体理由、方式以及是否存在威胁、恐吓等手段来综合分析。

一、敲诈勒索的构成要件

敲诈勒索是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件主要包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。
2. 客观方面：实施了恐吓、威胁或要挟的行为，使被害人产生恐惧心理，从而交付财物。

二、商家要求赔偿7000元的情况分析

1. 若商家基于实际损失提出赔偿：

   • 如果商家因盗窃行为确实遭受了损失，且这些损失（包括直接损失和间接损失）的总和达到或超过7000元，那么商家要求赔偿7000元是合理的，不构成敲诈。
   • 在这种情况下，商家有权要求盗窃者赔偿其实际损失，这是民事赔偿的范畴。

2. 若商家提出的赔偿金额远超实际损失，且存在威胁、恐吓等手段：

   • 如果商家提出的赔偿金额明显高于其实际损失，且通过威胁、恐吓等手段迫使盗窃者接受这一赔偿金额，那么商家的行为可能构成敲诈勒索。
   • 例如，商家可能威胁盗窃者如果不赔偿7000元，就报警或采取其他报复措施，这种行为就超出了民事赔偿的范畴，涉嫌犯罪。

三、盗窃行为的法律后果

无论商家是否构成敲诈勒索，盗窃行为本身都是违法的，并可能受到刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。因此，即使商家提出的赔偿金额合理，盗窃者也需要承担相应的刑事责任。

四、建议

1. 对于盗窃者：

   • 如果认为商家提出的赔偿金额不合理或存在敲诈勒索的嫌疑，可以拒绝赔偿并报警处理。
   • 同时，应主动承担盗窃行为的法律责任，积极配合司法机关的调查和处理。

2. 对于商家：

   • 在提出赔偿要求时，应确保赔偿金额合理且基于实际损失。
   • 避免使用威胁、恐吓等手段迫使盗窃者接受赔偿金额，以免涉嫌敲诈勒索。

有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况，给出更详细的法律分析和建议。