在起诉中，如果对方不配合做亲子证明，邻居的证言通常不能直接作为亲子关系的法定证明，但可以作为辅助证据，且法院一般不会仅凭邻居的证言就作出亲子关系的认定。以下是对此问题的详细分析：
一、亲子鉴定的法律地位与必要性
亲子鉴定是通过科学手段确定亲子关系的一种方法，具有高度的准确性和权威性。在涉及亲子关系的法律纠纷中，亲子鉴定结果往往是法院认定亲子关系的重要依据。因此，当对方不配合做亲子鉴定时，确实会给案件的审理带来一定的困难。
二、邻居证言的法律效力
邻居的证言，虽然可能在一定程度上反映家庭成员之间的相处情况或某些生活细节，但它并不具备直接证明亲子关系的法律效力。亲子关系的认定需要基于生物学上的证据，如DNA鉴定结果，而邻居的证言无法提供这样的证据。因此，邻居的证言不能单独作为认定亲子关系的依据。
三、对方不配合亲子鉴定的法律应对
提供其他证据：
- 在对方不配合亲子鉴定的情况下，起诉方可以积极寻找并收集其他类型的证据，如医疗记录、出生证明、证人证言（除邻居外，更权威的如亲属、朋友等可能了解家庭情况的人）、照片、视频等，以在一定程度上证明亲子关系的存在或不存在。
- 特别是要收集那些能够直接或间接反映亲子关系特征的证据，如共同生活的照片、视频，以及对方承认亲子关系的书面或录音证据等。
向法院申请亲子鉴定：
- 在诉讼过程中，起诉方可以向法院提出亲子鉴定申请，由法院根据案件具体情况要求另一方配合。
- 如果对方无正当理由拒绝配合，且起诉方已提供必要证据予以证明，法院可以依据相关法律规定，结合其他证据和事实情况，依法作出对拒绝方不利的推定。例如，根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第三十九条的规定，父或者母向人民法院起诉请求否认亲子关系，并已提供必要证据予以证明，另一方没有相反证据又拒绝做亲子鉴定的，人民法院可以认定否认亲子关系一方的主张成立。
考虑法律后果与应对策略：
- 起诉方应明确告知对方拒绝配合亲子鉴定的法律后果，包括可能面临的法律推定和不利判决等。
- 同时，起诉方也可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式来维护自身权益，并在这些过程中积极运用法律手段来推动亲子鉴定的进行。
四、实际操作建议
- 深入沟通：在提起诉讼前，尝试与对方进行深入沟通，解释亲子鉴定的重要性和必要性，以及其对解决抚养权、继承权等问题的作用，消除对方的疑虑和误解。
- 寻求专业帮助：在整个过程中，咨询专业律师的意见和帮助至关重要。律师可以提供法律建议、协助收集证据、准备诉讼材料等，以更好地维护起诉方的合法权益。
综上所述，虽然邻居的证言不能直接作为亲子关系的法定证明，但起诉方仍可以通过提供其他证据、向法院申请亲子鉴定以及考虑法律后果与应对策略等方式来应对对方不配合亲子鉴定的情况。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。