能认定工伤，但具体认定情况需结合多方面因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
从工伤认定的一般原则来看
根据《工伤保险条例》第十四条规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应当认定为工伤。你骑车送货属于在工作时间内，且是为了完成工作任务，因送货这一工作行为而骑车，符合工作时间和工作场所因工作原因受伤的基本要件。虽然你没有报警，但有证人证言可以证明事故发生的经过，这在一定程度上能够还原事故现场情况，为工伤认定提供证据支持。
从证据的充分性角度分析
- 证人证言的有效性：证人证言是工伤认定中的重要证据之一。如果证人能够清晰、准确地描述你被行人撞倒摔倒的过程，包括时间、地点、撞击方式等关键信息，且证人与双方没有利害关系，那么这份证人证言的证明力是比较强的。不过，为了确保证人证言的真实性和可靠性，工伤认定部门可能会对证人进行询问调查。
- 其他可能存在的证据：除了证人证言，你还可以尝试收集其他证据来辅助证明工伤事实。比如，送货单可以证明你当时正在执行送货任务；现场如果有监控摄像头，调取监控视频能够直观地展示事故发生的全过程；如果受伤后及时就医，医院的诊断证明和病历资料可以证明你受伤的情况和程度。
特殊情况及应对建议
- 行人责任与工伤认定的关系：即使行人在这起事故中负有一定责任，也不影响你认定工伤。因为工伤认定遵循无过错责任原则，只要符合在工作时间和工作场所内因工作原因受伤的条件，就可以认定为工伤。不过，如果行人存在过错，你可以在后续向行人主张相应的民事赔偿责任。
- 及时申请工伤认定：根据规定，用人单位应当在事故伤害发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。遇有特殊情况，经报社会保险行政部门同意，申请时限可以适当延长。用人单位未按规定提出工伤认定申请的，工伤职工或者其近亲属、工会组织在事故伤害发生之日起1年内，可以直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。所以，你要注意申请工伤认定的时间限制，及时提交相关材料。
法律建议：
- 尽快整理好证人证言以及其他可能存在的证据，如送货单、监控视频（如果有）、医院诊断证明等。
- 向用人单位说明情况，要求用人单位在规定时间内为你申请工伤认定。如果用人单位拒绝或拖延，你可以自行在1年内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 在申请工伤认定过程中，如果遇到问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
希望以上分析对你有所帮助，祝你顺利解决工伤认定问题。