针对您提出的“老板卷钱跑路没有履行合同，有什么证据可以举报”的问题，以下是我从多个角度为您详细分析的解答：
一、核心结论与证据类型
在老板卷钱跑路且未履行合同的情况下，您需要收集并保留以下类型的证据，以便向相关部门举报或提起诉讼：
合同文件：
- 这是最直接的证据，能够证明您与老板之间存在合同关系，以及合同中约定的具体条款和义务。
- 包括但不限于书面合同、电子合同、邮件确认的合同条款等。
付款凭证：
- 证明您已经按照合同约定支付了款项，如银行转账记录、收据、发票等。
- 这些凭证能够显示资金流向，有助于证明老板未履行合同义务并卷款跑路。
沟通记录：
- 与老板或公司相关人员的沟通记录，如短信、微信、邮件、电话录音等。
- 这些记录可能包含老板承认未履行合同、承诺退款或解释跑路原因等内容，对证明案件事实至关重要。
证人证言：
- 如果其他员工或客户也遭遇了类似情况，他们的证言可以作为辅助证据。
- 证人证言能够增强案件的可信度，尤其是当多个证人提供一致陈述时。
公司财务状况与经营记录：
- 如公司财务报表、税务记录、银行流水等，这些资料可能显示公司资金异常流动或老板转移资产的情况。
- 虽然这些证据可能较难获取，但一旦获得，将对案件处理产生重大影响。
其他相关证据：
- 如公司公告、新闻报道、社交媒体上的相关信息等，可能提供老板跑路或公司经营异常的线索。
- 这些证据虽然间接，但有助于构建完整的案件事实框架。
二、举报途径与建议
向公安机关报案：
- 如果老板的行为涉嫌诈骗或职务侵占等刑事犯罪，您应立即向当地公安机关报案。
- 报案时，请携带上述收集到的证据材料，以便警方进行调查。
向市场监管部门投诉：
- 如果老板的行为违反了市场监管法律法规，如虚假宣传、欺诈消费者等，您可以向当地市场监管部门投诉。
- 投诉时，同样需要提供相关证据材料，以便监管部门进行查处。
提起民事诉讼：
- 如果老板的行为仅构成违约，未涉及刑事犯罪，您可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交上述证据材料，以证明老板未履行合同义务并请求法院判决其承担违约责任。
三、注意事项
及时收集证据：
- 在老板跑路后，应尽快收集并保留相关证据，以免证据灭失或难以获取。
保护个人安全：
- 在收集证据和举报过程中，请注意保护个人安全，避免与老板或相关人员发生直接冲突。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或证据收集有困难，建议寻求专业律师的帮助。
- 作为专注于婚姻家庭、合同纠纷领域的律师，我能够为您提供专业的法律咨询和代理服务。
最后，如果您有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供全面、准确的法律建议。