单位经常安排中午吃饭换班吃饭继续生产，这种做法是否违反劳动法，需要分情况讨论：

1. 若单位未保证劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周不超过四十四小时，且未安排补休或支付加班费：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条：“国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。”以及第四十一条：“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。”
   • 若单位在中午吃饭时间仍安排劳动者继续生产，导致劳动者每日工作时间超过八小时或每周超过四十四小时，且未与劳动者协商、未安排补休或支付加班费，则这种做法违反了劳动法的规定。

2. 若单位已与劳动者协商，并安排了补休或支付了加班费：

   • 在特殊情况下，如生产经营需要，单位可以与劳动者协商延长工作时间。但根据劳动法，延长工作时间应受到严格限制，并且必须支付加班费或安排补休。
   • 若单位已与劳动者就中午换班吃饭继续生产的事宜进行了协商，并按照法律规定安排了补休或支付了加班费，则这种做法在法律上是被允许的。但即便如此，单位也应确保劳动者的身体健康和休息权益，避免过度加班。

3. 从劳动者健康与休息权益的角度考虑：

   • 无论单位是否支付加班费或安排补休，长时间连续工作都可能对劳动者的身体健康造成不良影响。劳动法规定的工作时间限制，旨在保护劳动者的休息权益和身体健康。
   • 因此，即使单位在法律上允许延长工作时间，也应充分考虑劳动者的身体状况和休息需求，合理安排工作时间和休息时间。

建议：

• 对于劳动者而言，若单位经常安排中午吃饭换班吃饭继续生产，且未保证合理的工作时间和休息时间，劳动者有权向单位提出异议，并要求单位按照法律规定安排工作时间和支付加班费。
• 若单位拒绝改正或协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结：单位经常安排中午吃饭换班吃饭继续生产是否违反劳动法，取决于是否保证了劳动者合理的工作时间和休息时间，以及是否支付了加班费或安排了补休。若单位未遵守相关规定，则可能构成违法行为。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取行动维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。