关于上班吃饭时间没安排人换班吃饭的问题，劳动法中并没有直接规定具体的换班吃饭制度，但可以从以下几个角度进行分析和解答：

1. 工间休息时间的权益：

   • 根据《劳动法》的相关规定，劳动者有享受工间休息的权利。虽然法律没有明确规定吃饭时间必须安排换班，但用人单位应当合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者有足够的休息和用餐时间，以保障其身体健康和工作效率。
   • 如果用人单位未合理安排工间休息时间，导致劳动者无法正常用餐或休息，可能构成对劳动者权益的侵犯，劳动者有权向用人单位提出异议或向相关部门投诉。

2. 劳动合同和规章制度：

   • 劳动合同和用人单位的规章制度是调整劳动关系的重要依据。如果劳动合同或规章制度中明确规定了吃饭时间的安排和换班制度，用人单位应当遵守这些规定。
   • 如果劳动合同或规章制度中没有相关规定，用人单位也应当根据实际情况和劳动者的需求，合理制定吃饭时间和换班制度，并告知劳动者。

3. 实际案例和司法实践：

   • 在实际案例中，如果劳动者因用人单位未安排换班吃饭而导致权益受损（如因饥饿导致工作效率下降、身体不适等），劳动者可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，要求用人单位承担相应的责任。
   • 司法实践中，法院或仲裁机构会根据具体情况，综合考虑用人单位的规章制度、劳动合同的约定以及劳动者的实际需求等因素，来判断用人单位是否侵犯了劳动者的权益。

4. 建议和措施：

   • 对于劳动者而言，如果用人单位未安排换班吃饭，可以首先与用人单位进行沟通协商，提出合理的建议和要求。
   • 如果沟通协商无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉或向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
   • 同时，劳动者也可以保留相关证据（如工作记录、用餐时间记录等），以备在需要时证明自己的权益受到了侵犯。

总结来说，虽然劳动法没有直接规定上班吃饭时间必须安排人换班，但用人单位应当合理安排工作时间和休息时间，确保劳动者有足够的用餐和休息时间。如果用人单位未做到这一点，劳动者有权提出异议并寻求法律救济。如果你在这方面遇到了具体问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。