针对项目部打农民工人并辱骂的情况，首先明确结论：项目部的行为涉嫌违法，农民工有权依法维权，要求项目部承担相应的法律责任。 以下从多个角度详细分析这一问题：
一、法律定性
殴打行为：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若殴打行为造成轻伤及以上后果，还可能构成《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，面临更严厉的刑事处罚。
辱骂行为：
- 辱骂他人可能构成侮辱行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十二条，公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。若辱骂行为严重损害他人名誉，还可能构成侮辱罪，需承担刑事责任。
二、维权途径
报警处理：
- 农民工应立即向当地公安机关报案，提供详细的情况说明和证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便公安机关及时立案调查，并依法对项目部相关责任人进行处罚。
申请调解或仲裁：
- 若双方愿意，可以寻求当地劳动争议调解组织或劳动仲裁机构的帮助，通过调解或仲裁方式解决纠纷。这有助于快速、平和地解决问题，减少双方的对立情绪。
提起诉讼：
- 若调解或仲裁无果，农民工可以向人民法院提起诉讼，要求项目部承担民事赔偿责任（如医疗费、误工费、精神损害抚慰金等）。在诉讼过程中，农民工应提供充分的证据证明项目部的违法行为及其造成的损害后果。
三、注意事项
保留证据：
- 农民工在维权过程中应特别注意保留相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等。这些证据对于证明项目部的违法行为及其造成的损害后果至关重要。
及时维权：
- 农民工应在知道或应当知道自己的权益受到侵害之日起一定期限内（如一年内）提起诉讼或申请仲裁，以免超过诉讼时效或仲裁时效而丧失维权机会。
寻求法律援助：
- 若农民工在维权过程中遇到困难或疑问，可以寻求当地法律援助机构的帮助。法律援助机构会为符合条件的农民工提供免费的法律咨询和代理服务。
综上所述，项目部打农民工人并辱骂的行为涉嫌违法，农民工有权依法维权。在维权过程中，农民工应保留证据、及时维权，并可以寻求法律援助机构的帮助。若你有进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。