结论：父母不给房子是否可以起诉，需根据具体情况判断，若涉及房产赠与、继承或家庭财产分割等法律关系，且符合起诉条件，则可以起诉；若仅为家庭内部协商或不存在明确法律关系，则起诉可能缺乏法律依据。以下从不同角度详细分析：

一、涉及房产赠与的情况

1. 赠与合同成立且生效：

   • 若父母与子女之间签订了书面的房产赠与合同，且该合同符合《民法典》中关于赠与合同的规定（如双方意思表示真实、不违反法律强制性规定等），则赠与合同成立且生效。
   • 在此情况下，若父母拒绝履行赠与义务，子女可以依据赠与合同向法院提起诉讼，要求父母履行赠与义务，即交付房产。

2. 赠与合同未成立或无效：

   • 若父母与子女之间未签订书面赠与合同，或赠与合同因违反法律强制性规定（如恶意串通损害国家、集体或第三人利益）而无效，则子女可能无法直接依据赠与合同起诉父母。
   • 但若子女能证明父母曾明确表示赠与房产，且该表示符合赠与合同的构成要件（如要约与承诺），则可能构成事实上的赠与关系，子女仍可尝试起诉。

二、涉及房产继承的情况

1. 遗嘱继承：

   • 若父母生前立有遗嘱，明确指定子女为房产的继承人，则子女在父母去世后，可以依据遗嘱继承房产。
   • 若其他继承人或相关人员拒绝配合办理房产过户手续，子女可以向法院提起诉讼，要求确认遗嘱效力并继承房产。

2. 法定继承：

   • 若父母未立遗嘱，则房产将按照法定继承顺序进行分配。子女作为第一顺序继承人，有权继承父母的房产。
   • 若其他继承人或相关人员拒绝分配房产或存在争议，子女可以向法院提起诉讼，要求分割房产。

三、涉及家庭财产分割的情况

1. 家庭共有财产分割：

   • 若房产属于家庭共有财产（如父母与子女共同出资购买），则子女有权要求分割房产。
   • 若父母拒绝分割或存在争议，子女可以向法院提起诉讼，要求分割家庭共有财产中的房产部分。

2. 非家庭共有财产分割：

   • 若房产仅属于父母个人财产，且子女未对房产出资或不存在其他法律关系（如借名买房等），则子女一般无权要求分割房产。
   • 在此情况下，若子女起诉父母要求分割房产，可能因缺乏法律依据而被法院驳回。

四、起诉条件及注意事项

1. 起诉条件：

   • 原告（子女）需与本案有直接利害关系；
   • 需有明确的被告（父母）；
   • 需有具体的诉讼请求和事实、理由；
   • 需属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

2. 注意事项：

   • 在起诉前，建议子女先与父母进行协商，尝试通过和解方式解决争议；
   • 若协商无果，子女需收集相关证据（如赠与合同、遗嘱、出资证明等）以支持其诉讼请求；
   • 子女在起诉时需明确诉讼请求（如要求父母履行赠与义务、确认遗嘱效力并继承房产、分割家庭共有财产等），并附上相关证据材料。

建议：若您面临父母不给房子的情况，且认为符合上述可起诉的条件，建议先收集相关证据材料，并咨询专业律师以评估案件的可行性和胜诉率。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。