当您发现仲裁员在办事过程中存在违规行为时，确实需要采取一系列措施来维护自身的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、收集证据
首先，您需要仔细收集仲裁过程中的所有相关文件、记录、通讯记录以及证人证言等，这些证据将用于证明仲裁过程中确实存在违法情形。证据的充分性和准确性对于后续的法律行动至关重要，因此请务必确保所收集的证据真实、完整且有效。
二、申请撤销仲裁裁决
国内仲裁：
- 法律依据：根据《中华人民共和国仲裁法》第五十八条，您有权提出证据证明裁决存在特定违法情形，并向仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决。
- 可撤销情形：包括但不限于没有仲裁协议、裁决事项超出仲裁协议范围、仲裁庭组成或程序违反法定程序、裁决所依据的证据是伪造的、对方当事人隐瞒关键证据、仲裁员有索贿受贿等行为。
- 申请期限：请务必在自收到裁决书之日起六个月内提出申请。
涉外仲裁：
- 法律依据：依据《中华人民共和国仲裁法》第七十条及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，您同样可以申请撤销涉外仲裁裁决。
- 可撤销情形：与国内仲裁相似，包括没有仲裁条款、被申请人未得到通知或无法陈述意见、仲裁庭组成或程序与规则不符、裁决事项超出范围等。
- 申请期限：同样为自收到裁决书之日起六个月内。
三、申请不予执行仲裁裁决
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，如果您作为仲裁裁决的被申请人，可以提出证据证明仲裁裁决存在特定违法情形，并申请法院裁定不予执行。
- 可不予执行情形：与申请撤销裁决的情形相似，包括没有仲裁协议、裁决事项超出范围、程序违法、证据伪造、隐瞒关键证据、仲裁员违法行为等。
- 申请主体与程序：您应在执行程序中向受理执行申请的法院提出申请。
四、提起诉讼
- 对于某些特定类型的纠纷（如劳动争议），您有权在收到仲裁裁决书后的规定期限内（如十五日内）向人民法院提起诉讼。
- 若仲裁裁决被人民法院裁定撤销，您也可以就争议事项向人民法院提起诉讼，以进一步维护自己的权益。
五、重新申请仲裁
- 如果因仲裁程序违法导致仲裁裁决无效或被撤销，您可以根据相关法律规定和仲裁规则重新申请仲裁。
- 在重新申请时，请确保遵守新的仲裁程序的各项要求，并提供充分的证据支持自己的主张。
六、投诉与举报
- 您有权向仲裁委员会投诉举报仲裁员的违法行为。仲裁委员会将进行查证，并可能根据查证结果解聘相关仲裁员。
- 如果仲裁员的行为涉嫌犯罪（如枉法裁判等），您还有权向公安机关报案，依法追究其刑事责任。
七、寻求专业法律帮助
- 在整个过程中，我建议您及时咨询专业律师以获得准确的法律指导和建议。
- 律师能够根据您的具体情况提供针对性的法律策略和诉讼方案，帮助您最大程度地维护自身权益。
综上所述，面对仲裁员违规办事的情况，您应积极采取行动并通过多种途径来维护自身权益。同时，请务必严格遵守法律规定的程序和期限，以确保您的权益得到有效保护。