关于大学生实习工资达成协议后劳动局的相关态度，核心结论如下：劳动局通常不会直接干预已达成协议的实习工资具体数额，但会关注协议是否合法合规，并保障实习生作为劳动者的基本权益。以下从多个角度展开说明：

1. 协议合法性审查
   劳动局会审查实习协议是否符合《劳动法》《劳动合同法》及相关法规。例如，协议中约定的工资不得低于当地最低工资标准（若实习生被认定为劳动关系主体），且不得存在“押金”“扣证件”等违法行为。若协议内容违法，劳动局有权要求企业整改。

2. 实习生身份认定

   • 劳动关系型实习：若实习生与企业符合劳动关系特征（如接受管理、提供长期劳动），则适用劳动法，企业需按约定支付工资，劳动局会监督执行。
     
   • 劳务关系型实习：若实习生仅提供短期、临时性劳务（如毕业前实习），通常按民事合同处理，劳动局不直接干预工资数额，但会建议双方通过协商或诉讼解决纠纷。
     
   • 教学实习：学校组织的实习若以教学为目的，可能不适用劳动法，但企业仍需按协议支付报酬，劳动局会关注是否存在欺诈或强制劳动。

3. 争议解决途径
   若实习生与企业因工资产生争议，可向劳动局申请调解或仲裁。劳动局会依据协议内容、实际履行情况及法律规定，判断企业是否构成拖欠工资或克扣工资，并责令企业补发差额或赔偿损失。

4. 特殊保护措施
   劳动局会重点关注实习生是否被要求超时加班、是否享有休息权、是否被强制购买商业保险等权益问题。若发现企业利用实习生身份规避劳动法义务（如不签合同、不缴社保），劳动局将依法处罚。

建议：若您已与企业签订实习协议，可保留协议原件及工资支付记录（如转账凭证、考勤记录）。若企业未按约定支付工资，可先与企业协商，协商不成可向当地劳动局投诉或申请仲裁。如有具体协议条款或争议细节需要分析，可直接向我咨询。