针对您提出的“在校实习生签了劳动合同怎么办”的问题，这确实是一个需要细致分析的情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确在校实习生的身份类型，因为不同类型的在校生签订劳动合同的法律性质和处理方式是不同的。
一、普通在校生（非即将毕业的应届生）
法律性质：
- 普通在校生，特别是那些并非即将毕业的应届生，他们利用业余时间进行勤工助学，通常不被视为就业，因此并未建立劳动关系。在这种情况下，签订劳动合同可能并不符合劳动关系的构成要件。
处理建议：
- 协商变更合同：您可以与用人单位协商，将劳动合同变更为劳务合同或实习协议。这样的变更更符合您的学生身份和实际需求，也能避免未来可能出现的法律纠纷。
- 关注基本权益：在合同履行过程中，您应特别关注自己的基本权益，如劳动报酬、工作时间等，确保这些权益不受侵害。
- 考虑解除合同：如果无法变更合同性质，且继续履行合同对您不利，您可以考虑解除劳动合同。在解除合同时，请遵循诚实信用原则，办理好相关手续。
二、即将毕业的应届生（毕业前六个月左右）
法律依据：
- 对于即将毕业的应届生，教育部有相关规定允许他们在毕业前6个月内就业。因此，在这个时间段内签订的劳动合同是有效的，双方建立了正式的劳动关系。
处理建议：
- 平衡学业与工作：作为即将毕业的应届生，您需要平衡好学业与工作之间的关系，合理安排时间，确保能够顺利完成学业并适应工作要求。
- 仔细研究合同条款：在签订劳动合同前，请仔细研究合同条款，特别是关于工作岗位、工资待遇、社会保险等关键内容，确保您的权益得到充分保障。
- 办理就业手续：按照学校和用人单位的要求，办理好相关就业手续，并保留好相关文件和材料，以备不时之需。
三、确认劳动合同的有效性
- 在签订劳动合同时，请确保您已年满十六周岁且具备行为能力和法律责任能力。同时，劳动合同应包含用人单位名称、劳动者信息、合同期限、工作内容、时间、薪酬、社保等必备条款，并需加盖用人单位印章及您本人签名生效。
四、劳动合同的处理方式
- 继续履行合同：如果合同合法且双方均愿意履行，您应确保学业不受影响，并与用人单位保持良好沟通。
- 协商解除合同：如果因学业或其他原因需要终止合同，请与用人单位协商解约，并明确双方权益和责任。
- 变更合同内容：根据实际情况，双方可协商变更合同内容，如调整工作时间、地点或薪酬待遇等。
五、注意事项与法律援助
- 了解用人单位：在签订合同前，请仔细了解用人单位的主体资格、经营状况及信誉等信息。
- 明确合同条款：合同中的各项条款应明确具体，避免含糊其辞。特别是关于工作内容、薪酬待遇、社会保险及违约责任等方面的条款，请务必仔细阅读并理解。
- 保留合同文本：双方各执一份合同文本，您应妥善保管以便在需要时能够维权。
- 咨询专业律师：如果您对合同内容存在疑虑或发现用人单位有违规行为，请及时咨询专业律师以获取法律建议和帮助。
- 维护自身权益：如果遇到用人单位侵犯您的权益，请依法维护自己的合法权益，必要时可通过法律途径解决争议。
综上所述，在校实习生在签订劳动合同时应谨慎处理，根据自身身份和实际情况选择合适的合同类型，并确保合同的合法性和条款的明确性。同时，请增强法律意识，了解相关法律法规和合同条款，以便在需要时能够依法维权。