离职证明日期作假，在劳动仲裁中是有可能被查到的。以下从几个角度为你详细分析：

1. 证据核实角度：

   • 劳动仲裁机构在处理案件时，会要求双方提供证据以支持各自的主张。离职证明作为关键证据之一，其真实性会受到严格审查。
   • 如果离职证明上的日期与实际情况不符，仲裁机构可能会通过其他证据（如工资发放记录、社保缴纳记录、考勤记录等）来核实离职的真实时间。
   • 一旦发现离职证明日期作假，这将对提供虚假证据的一方产生不利后果，可能影响其仲裁请求的成立。

2. 法律后果角度：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》及相关法律法规，提供虚假证据是违法行为，可能会受到法律的制裁。
   • 在劳动仲裁中，如果一方提供虚假证据，仲裁机构有权对该证据不予采信，并可能根据案件情况对提供虚假证据的一方进行处罚，如警告、罚款等。
   • 此外，如果虚假证据导致仲裁结果错误，受损方还有权通过诉讼等途径寻求救济，要求提供虚假证据的一方承担赔偿责任。

3. 实际操作角度：

   • 在实际操作中，离职证明日期的真实性往往容易通过其他途径得到验证。例如，通过查询社保缴纳记录、银行工资流水等，可以大致确定员工的离职时间。
   • 如果员工在离职后迅速入职新单位，新单位的入职手续、社保缴纳等也可能成为验证离职证明日期真实性的依据。

建议：

• 对于员工而言，应如实提供离职证明，避免因为日期作假而承担不必要的法律风险。
• 对于用人单位而言，在开具离职证明时，也应确保信息的真实性，避免因为疏忽或故意作假而引发劳动纠纷。
• 如果双方在离职证明日期上存在争议，建议通过协商、调解等和平方式解决，避免直接诉诸劳动仲裁或诉讼，以节省时间和成本。

如果你在离职证明或劳动仲裁方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。