结论前置：在对方收了钱但没有收据的情况下，您可以考虑发送律师函或催款函来维护自己的权益。不过，具体选择哪种函件以及函件的内容，需要根据实际情况和您的具体需求来定制。以下是对这两种函件的详细解释和适用情况分析：
一、律师函
定义与作用：
- 律师函是律师接受客户的委托，就有关事实或法律问题进行披露、评价，进而提出要求以达到一定效果而制作、发送的专业法律文书。
- 它具有正式性、权威性和专业性，能够向对方明确表达您的诉求和立场，并可能促使对方履行义务或进行协商。
适用情况：
- 当您希望以正式、权威的方式向对方表明您的立场和诉求时。
- 当您认为对方可能因您的正式表示而更重视您的诉求，并可能因此履行义务或进行协商时。
- 当您需要为后续的法律行动（如诉讼）做准备，通过律师函来固定事实、收集证据或表明态度时。
注意事项：
- 律师函需要由具有执业资格的律师制作和发送，以确保其正式性和权威性。
- 律师函的内容需要准确、清晰、具体，避免模糊或歧义。
- 发送律师函前，您需要确保自己有足够的证据来支持您的诉求，以便在对方不履行义务时能够采取进一步的法律行动。
二、催款函
定义与作用：
- 催款函是一种催交款项的文书，是交款单位或个人在超过规定期限，未按时交付款项时使用的通知书。
- 它主要用于提醒对方履行付款义务，并可能包含一定的法律后果提示，如逾期付款将承担的法律责任等。
适用情况：
- 当您希望以较为温和的方式提醒对方履行付款义务时。
- 当您认为对方可能因疏忽或遗忘而未履行付款义务，通过催款函可以提醒其注意并尽快履行时。
- 当您希望与对方保持良好关系，同时又不希望因直接采取法律行动而破坏这种关系时。
注意事项：
- 催款函的内容需要明确、具体，包括欠款金额、欠款期限、付款方式等。
- 催款函可以包含一定的法律后果提示，但应避免使用过于威胁或恐吓的语言。
- 发送催款函前，您需要确保自己有足够的证据来证明对方确实欠款，以及欠款的金额和期限等。
三、综合建议
- 评估情况：在决定发送哪种函件之前，您需要评估对方的情况、欠款金额、欠款期限以及您与对方的关系等因素。
- 准备证据：无论选择哪种函件，您都需要准备足够的证据来支持您的诉求，如转账记录、聊天记录、合同等。
- 寻求专业帮助：如果您不确定如何制作或发送这些函件，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以寻求专业律师的帮助。
最后，如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专注于民间借贷、合同纠纷领域的专业律师，我将竭诚为您提供专业的法律服务。