针对您提出的“老人住院治疗儿媳妇签字后想修改儿子重新签字可以吗”这一问题，这主要涉及到的是医疗签字及法律效力的相关事宜，而非遗嘱问题，但我们可以从法律效力和签字变更的角度进行类似的分析。

首先，我们需要明确的是，在老人住院治疗的过程中，签字通常代表了对医疗方案、手术同意、费用支付等事项的确认和授权。这种签字行为在法律上具有一定的效力，它表明签字人已经了解并同意了相关的医疗安排。

1. 关于儿媳妇的签字：

   • 如果儿媳妇在老人住院期间作为家属代表进行了签字，这通常是在老人无法自行签字或授权的情况下进行的。这种签字行为在法律上可能被视为代理行为，即儿媳妇代表老人行使了签字权。
   • 然而，这种代理行为的有效性取决于老人的授权情况。如果老人事先明确授权儿媳妇进行签字，或者事后对儿媳妇的签字行为进行了追认，那么这种签字行为就是有效的。

2. 关于修改签字为儿子重新签字：

   • 如果老人现在希望将签字人更改为儿子，这通常意味着老人希望重新授权或确认医疗安排。在这种情况下，直接修改原有的签字文件可能并不合适，因为这可能涉及到法律文件的篡改问题。
   • 更合适的做法是，由老人本人（如果能够自行签字）或老人明确授权的儿子，重新签署一份新的医疗同意书或相关文件，以表明对医疗安排的最新确认和授权。
   • 如果老人已经无法自行签字，且之前没有明确授权儿子进行签字，那么可能需要通过法律程序（如指定监护人或代理人）来确定新的签字人。

3. 法律建议：

   • 在处理此类问题时，建议首先与医院沟通，了解他们的具体要求和程序。
   • 如果可能的话，最好由老人本人亲自签署相关文件，以确保其真实意愿得到表达。
   • 如果老人无法自行签字，建议通过法律途径明确授权新的签字人，并确保所有相关文件都符合法律要求。

综上所述，直接修改儿媳妇的签字为儿子重新签字可能并不是最佳做法。更合适的做法是根据老人的实际情况和法律要求，重新签署一份新的医疗同意书或相关文件。如果在此过程中遇到任何法律问题或疑虑，建议咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。