核心前提：农村自建房施工采用包工包料模式，施工过程中发生人身伤亡事故，需明确责任主体及赔偿规则。

结论与分情况说明：

1. 若包工头或施工方无资质，房主可能承担主要责任
   根据《民法典》第1193条及《村庄和集镇规划建设管理条例》第23条，农村自建低层住宅（二至三层）虽不强制要求施工方资质，但若房主明知施工方无资质仍发包，或未尽到安全监管义务（如未提供安全施工条件、未制止违规操作），需对伤亡结果承担选任过失责任或安全保障责任，赔偿比例通常为30%-50%。
   例外情形：若施工方故意隐瞒无资质事实，房主已尽到形式审查义务（如要求提供身份证、简单施工经验证明），可减轻责任。

2. 若包工头或施工方有资质，房主一般不担责
   若施工方具备相应资质（如建筑工程施工总承包资质），房主与施工方形成承揽合同关系。根据《民法典》第1193条，承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人（房主）不承担赔偿责任，除非定作人对定作、指示或选任有过失（如要求施工方冒险作业）。此时责任主要由施工方承担，包括工伤保险赔偿及侵权损害赔偿。

3. 伤亡人员自身过错可减轻责任方赔偿
   若伤亡人员存在重大过失（如未佩戴安全帽、违规操作机械），根据《民法典》第1173条，可减轻责任方（房主或施工方）的赔偿责任，赔偿比例可能降低至20%-70%。需结合具体过错程度判定，例如：

   • 完全因自身违规操作导致伤亡，责任方可能仅承担10%-20%补偿责任；
     
   • 若责任方未提供安全防护措施与人员违规操作共同导致，按过错比例分担责任。

4. 赔偿范围与程序建议

   • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、死亡赔偿金（若死亡）、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等，具体按《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》计算。
     
   • 程序路径：
     
     1. 立即报警并保护现场，由公安机关出具事故认定书；
        
     2. 协商赔偿：房主与施工方、伤亡人员家属协商赔偿方案；
        
     3. 诉讼解决：若协商不成，伤亡人员或其家属可向法院起诉房主、施工方，要求连带赔偿（若房主存在过错）或单独起诉施工方（若房主无过错）。

行动建议：

• 若您是房主，立即核查施工方资质，保留合同、付款凭证、安全交底记录等证据，避免直接与伤亡人员家属协商赔偿（易被认定为自认责任）；
  
• 若您是伤亡人员家属，优先要求施工方赔偿（施工方通常有更强赔偿能力），若房主存在过错再追加其为被告；
  
• 具体责任划分需结合事故原因、证据材料综合判定，建议携带合同、事故现场照片、医疗记录等材料向我详细咨询。