结论前置：设备修改产品生产日期的行为，根据修改的具体产品类型及情节严重程度，将面临包括行政处罚、刑事责任在内的多重法律制裁。

一、行政处罚

1. 一般产品（非特定类型如食品、农药等）

   • 依据：《中华人民共和国产品质量法》第二十七条和第五十四条。
   • 处罚措施：
     • 责令改正，对于有包装且标识不符合规定（如未标明生产日期和安全使用期或失效日期）的产品，情节严重的，责令停止生产、销售。
     • 处违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款。
     • 有违法所得的，并处没收违法所得。

2. 特定类型产品（如食品、农药等）

   • 食品：
     • 依据：《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条。
     • 处罚措施：

          - 没收违法所得和违法生产经营的食品，以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
          - 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
          - 情节严重的，吊销许可证。
       

   • 农药：
     • 依据：《农药管理条例》第五十三条。
     • 处罚措施：

          - 责令改正，没收违法所得、违法生产的产品和用于违法生产的原材料等。
          - 违法生产的产品货值金额不足一万元的，并处1万元以上2万元以下罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额2倍以上5倍以下罚款。
          - 拒不改正或者情节严重的，由发证机关吊销农药生产许可证和相应的农药登记证。
       

二、刑事责任

若修改生产日期的行为导致严重后果，如危害公共安全、造成重大事故或人身伤害等，可能构成犯罪，面临刑事处罚。

1. 生产、销售伪劣商品罪：

   • 若修改生产日期的产品属于伪劣商品，且销售金额达到一定标准，将构成生产、销售伪劣商品罪。
   • 刑罚根据销售金额的大小，从二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，到十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产不等。

2. 危害公共安全罪：

   • 若修改生产日期的行为足以造成严重食物中毒事故、其他严重食源性疾病或其他严重危害公共安全的事故，可能构成危害公共安全罪。
   • 刑罚根据具体情节，从三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金，到七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产不等。

三、合规建议

1. 严格遵守法律法规：企业应确保产品标识的真实性和准确性，不得擅自修改生产日期等关键信息。
2. 加强内部管理：建立完善的库存管理和标签管理制度，防止过期产品流入市场。
3. 提高法律意识：加强员工培训，提高法律意识，杜绝违规操作。
4. 建立追溯体系：利用信息化手段记录产品信息，便于监管和自查，确保产品来源可溯、去向可追。

总结来说，设备修改产品生产日期的行为将面临严厉的法律制裁，包括行政处罚和刑事责任。企业应严格遵守相关法律法规，加强内部管理，提高法律意识，以避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。