针对承包方拖欠农民工工资一年以上的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，要确保您手头有充分的证据来证明承包方确实拖欠了您的工资。这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作记录、与承包方的沟通记录（如短信、邮件、微信聊天记录等）以及任何能够证明您与承包方存在劳动关系和工资拖欠事实的其他文件。

2. 与承包方协商：

   • 在收集到足够证据后，您可以尝试与承包方进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正。在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解问题并采取相应的措施。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查处理，并可能对违法行为进行处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足您的诉求，或者承包方仍然拒绝支付工资，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。劳动仲裁委员会在受理申请后，会依法进行审理，并作出裁决。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者您对仲裁裁决结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、相关证据材料以及身份证明等文件。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果判决结果支持您的诉求，承包方将被要求支付拖欠的工资以及可能的赔偿金。

在采取上述措施时，您还需要注意以下几点：

• 及时行动：不要拖延时间，尽快采取行动来维护自己的权益。因为随着时间的推移，证据可能会丢失或变得难以获取，这将对您的维权过程造成不利影响。
• 保持冷静和理性：在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，这可能会对您造成不必要的麻烦和损失。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

最后，我想强调的是，作为农民工，您享有获得劳动报酬的合法权益。如果承包方拖欠您的工资，您有权采取法律手段来维护自己的权益。不要因为害怕或担心而放弃自己的权利，勇敢地站出来，用法律武器来保护自己。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。