民工工资拖欠超过一年，你仍然有权利追讨，且可以通过多种途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度为你提供的详细分析和建议：
一、法律背景与依据
根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付，并可以依法向劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。
二、追讨工资的途径
与用人单位协商：
- 首先，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
向劳动行政部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。劳动行政部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。投诉时，提供相关证据（如工资条、工作记录、沟通记录等）以支持你的诉求。
申请劳动仲裁：
- 若劳动行政部门未能解决问题，或者你对处理结果不满意，你可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效方式，其裁决具有法律效力。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决后，用人单位仍不履行支付义务，你可以向人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。判决生效后，你可以申请强制执行，以迫使用人单位支付拖欠的工资。
三、注意事项与建议
保留证据：
- 在追讨工资的过程中，保留好所有相关证据至关重要。这包括工资条、工作记录、沟通记录、社保记录等。这些证据将有助于证明你的劳动关系和用人单位拖欠工资的事实。
注意时效：
- 虽然工资拖欠超过一年，但你仍然有权追讨。不过，为了尽快解决问题，建议你尽早采取行动。同时，要注意劳动仲裁和诉讼的时效规定，以免错过维权时机。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但在此期间，如果你有向对方主张权利、请求调解或仲裁等行为，时效会中断并重新计算。
寻求法律援助：
- 如果你在追讨工资的过程中遇到困难或疑问，可以寻求法律援助。作为专业律师，我可以为你提供法律咨询和代理服务，帮助你更好地维护自己的合法权益。
考虑其他补偿：
- 除了追讨拖欠的工资外，你还可以考虑要求用人单位支付因拖欠工资而产生的利息或赔偿金等。这取决于具体情况和法律规定。
总结来说，民工工资拖欠超过一年并不意味着你无法追讨。通过协商、投诉、劳动仲裁和诉讼等途径，你仍然有机会维护自己的合法权益。在此过程中，保留好相关证据、注意时效规定，并考虑寻求法律援助将是非常有帮助的。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。