逾期交房扣除疫情期限的计算，需结合合同约定、疫情对施工的实际影响及地方政策综合判断，核心结论如下：

1. 合同有明确约定的，按约定处理
   若购房合同中已约定“因不可抗力（包括疫情）导致延期交房的，可顺延相应期限”，且合同对“顺延期限的计算方式”（如按政府停工通知的天数、实际停工天数等）有具体条款，则直接按合同约定扣除疫情期限。
   例如：合同约定“因不可抗力顺延的期限以政府发布的停工通知为准”，若当地政府发布通知要求停工30天，则开发商可顺延30天交房，不构成违约。

2. 合同未约定或约定不明的，需证明疫情与延期的因果关系
   若合同未明确约定扣除方式，开发商需证明：

   • 疫情直接导致施工停滞：需提供施工日志、政府停工文件、供应商停产证明等材料，证明疫情是导致延期的直接原因；
     
   • 已采取合理措施减少损失：如开发商在疫情期间通过调整施工计划、协调材料供应等方式尽量缩短工期，但仍无法避免延期，则可主张扣除合理期限；
     
   • 扣除期限的合理性：通常以政府实际停工天数为参考，但若开发商因自身管理问题（如人员未及时返岗、资金链断裂等）导致延期，则不能全部归责于疫情，需扣除合理部分。
     

3. 地方政策有特殊规定的，优先适用政策
   部分地区为应对疫情，已出台专门政策明确延期交房的处理规则。例如：

   • 某省住建厅发布通知，规定“因疫情导致延期交房的，顺延期限原则上不超过3个月”；
     
   • 某市法院在类案判决中明确“开发商需提供证据证明实际停工天数，否则仅能扣除政府明确停工的15天”。
     建议：查询购房地政府或法院发布的最新政策，作为计算依据。
     

温馨提示：若开发商未提供充分证据证明疫情与延期的因果关系，或扣除期限明显不合理（如声称因疫情延期6个月但仅停工1个月），购房者可主张开发商承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。具体案件需结合证据分析，如有疑问可进一步向我咨询。