结论：签了合同是否还算应届毕业生，并非仅由合同签订这一单一因素决定，而是需要综合考虑毕业时间、就业状态（包括是否为全职工作）、档案及户口管理情况，以及具体单位或机构的招聘政策等多个方面。以下是对这一问题的详细分析：

1. 应届毕业生的定义与核心要素

   • 应届毕业生通常指的是在毕业当年或规定择业期内（一般为1-2年），未落实正式工作单位，且档案、户口等保留在学校或就业指导服务机构的毕业生。这一身份认定主要关注毕业时间、就业状态及档案户口管理情况。

2. 合同签订对应届毕业生身份的影响

   • 就业协议：签订就业协议通常不影响应届毕业生身份。就业协议仅为一种就业意向的约定，非正式劳动合同，主要目的是保障双方权益，并作为学校统计毕业生就业情况的依据。
   • 劳动合同：
     • 毕业当年签订：若毕业当年即签订正式劳动合同，且用人单位已办理入职手续并缴纳社保，一般视为已落实工作单位，可能不再符合应届毕业生的定义。这是因为劳动合同的签订标志着劳动关系的建立，而社保的缴纳则进一步证明了就业状态。
     • 择业期内签订：在择业期内签订劳动合同后解除，并将档案、户口等关系妥善处理（如转回学校或人才市场），在满足相关条件时，仍有可能被视为应届毕业生。但具体认定标准因地区、单位而异，需根据实际情况判断。

3. 其他关键影响因素

   • 全职工作经验：部分单位或机构在招聘时，更看重应聘者是否有过全职工作经验，而非单纯是否签过合同。因此，即使签订了合同但未开始全职工作，或仅进行实习、兼职等，仍有可能被视为应届毕业生。
   • 单位具体要求：不同单位或机构对应届毕业生的定义和要求可能有所不同。有的关注毕业时间，有的更看重工作经验。因此，在应聘前最好直接咨询所应聘的单位或机构，了解其具体要求和标准。例如，某些单位可能明确要求应聘者必须为当年应届毕业生，而另一些单位则可能接受择业期内的毕业生。

4. 法律与政策保障及建议

   • 在处理此类问题时，应参考相关法律法规和政策文件，以确保自己的权益得到保障。如有疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供专业的法律意见。
   • 建议：在签订合同前，务必了解合同类型（如就业协议、劳动合同）及其可能对应届毕业生身份的影响。同时，关注毕业时间、就业状态及档案户口管理情况，确保自己符合应届毕业生的定义。在应聘时，主动了解所应聘单位或机构的具体要求，以便做出更合适的选择。

总结：判断签了合同后是否还算应届毕业生，需综合考虑多方面因素。在面临此类问题时，建议应聘者主动了解相关政策，并与所应聘的单位或机构进行沟通确认。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。