从80多岁老人那里借钱而子女不知情，这一行为本身并不直接涉及违法性，但具体是否合法需结合借款的实际情况和后续处理来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 借款行为的合法性基础：

   • 借款行为本身是一种民事法律行为，只要双方具备相应的民事行为能力（即能够理解借款行为的性质和后果，并作出真实的意思表示），且借款合同内容合法（如不涉及高利贷、非法集资等违法行为），那么借款行为就是合法的。
   • 80多岁的老人，如果其精神状况良好，能够理解借款行为的性质和后果，那么他们有权自主决定是否借款，以及借款的对象和金额。子女是否知情，并不影响借款行为的合法性。

2. 子女不知情可能带来的问题：

   • 后续还款纠纷：如果借款时子女不知情，且老人后续因各种原因（如健康问题、记忆力减退等）无法履行还款义务，那么子女可能会因不知情而卷入还款纠纷中。这可能导致家庭关系紧张，甚至引发法律诉讼。
   • 老人权益保护：如果老人因借款而陷入经济困境，或者因借款行为而受到不法侵害（如诈骗、高利贷等），子女作为近亲属，有义务关心和保护老人的权益。如果子女不知情，可能无法及时采取措施保护老人。

3. 建议与注意事项：

   • 尊重老人意愿：在借款前，应充分尊重老人的意愿，确保他们理解借款行为的性质和后果，并作出真实的意思表示。
   • 告知子女或近亲属：虽然子女不知情并不影响借款行为的合法性，但为了家庭和谐和老人权益保护，建议在借款前告知子女或近亲属，以便他们了解情况并提供必要的支持和帮助。
   • 签订书面借款合同：为了明确双方的权利和义务，避免后续纠纷，建议签订书面借款合同，并明确借款金额、利率、还款期限等关键条款。
   • 关注老人经济状况：子女应定期关注老人的经济状况，确保他们不会因借款而陷入经济困境。如果发现老人可能受到不法侵害，应及时采取措施保护他们的权益。

总结来说，从80多岁老人那里借钱而子女不知情，这一行为本身并不违法。但为了家庭和谐和老人权益保护，建议在借款前告知子女或近亲属，并签订书面借款合同以明确双方权利和义务。如果后续出现还款纠纷或老人权益受到侵害的情况，应及时寻求法律帮助以维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。