针对您提出的“二包工欠三包工钱不给怎么办”的问题，这是一个涉及多层劳务关系中工资拖欠的复杂情况。不过，无论层级如何，核心问题都是工资拖欠，以下是我为您提供的详细解决方案：

1. 优先尝试协商解决

   • 直接沟通：首先，您应尝试与二包工头进行直接沟通，明确指出其拖欠工资的事实，并列出详细的工作内容、工时、单价等账目清单，要求其尽快支付。在沟通过程中，了解拖欠的具体原因，并给予对方合理的解决时间。
   • 第三方调解：若直接沟通无果，您可以寻求第三方调解，如共同的朋友、行业内的前辈或当地的人民调解委员会。人民调解委员会会依据相关法律法规进行调解，促使双方达成一致的还款协议。
   • 协商还款计划：在沟通过程中，您可以尝试与二包工头协商制定具体的还款计划，明确还款时间和金额分期安排，并要求其出具欠条，载明还款日期、欠款金额等重要信息。

2. 保留关键证据

   • 书面证据：妥善保管所有能证明您与二包工头之间工作关系和应得报酬的书面材料，如合同、考勤记录、工程进度报告、结算单等。
   • 视听证据：利用录音、录像等方式记录与二包工头的沟通情况，特别是关于欠款事实和还款承诺的内容。
   • 电子证据：保存与二包工头之间的短信、微信、电子邮件等交流记录，这些电子数据同样具有法律效力。

3. 依法投诉举报与申请仲裁

   • 向劳动监察部门投诉：若您与二包工头之间存在雇佣关系，且二包工头拖欠工资，您可以向当地劳动监察部门投诉，由其监督检查并责令二包工头支付拖欠的工资。
   • 向建设主管部门投诉：若此事发生在建筑工程领域，您还可以向建设主管部门反映情况，利用其管理权限促使二包工头解决欠款问题。
   • 申请劳动仲裁：若投诉未果，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交相关证据，由仲裁委员会进行审理并作出裁决。

4. 法律途径维权

   • 申请支付令：若二包工头承认欠款但拖延不付，您可以向法院申请支付令，要求其在规定期限内支付欠款。
   • 提起民事诉讼：若上述途径均未能解决问题，您可以收集好证据后，向有管辖权的法院提起诉讼，要求二包工头支付欠款及可能产生的利息等损失。在诉讼过程中，您还可以申请财产保全措施，如冻结账户或查封财产，以保障债权的实现。

5. 其他辅助措施

   • 向建设单位或总承包方反映：在工程建设中，建设单位或总承包方可能对二包工头有管理和监督责任。您可以向他们反映情况，寻求他们的帮助以解决欠款问题。

特别提醒：在整个过程中，请务必保持冷静和理智，不要采取过激行为。同时，注重保留证据，以确保自身权益得到有效维护。若您在此过程中遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更为详细和专业的法律建议。